Name: 노오븐 카스테라 만들기
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 계란 6개; 설탕 200g; 소주 10g; 소금 1/3작은술; 꿀 30g; 박력분 150g; 우유 45g; 식용유 35g

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13,014

츄츄맘

노오븐 카스테라 만들기

요즘 대왕카스테라가 정말 핫하죠???
저는 아직 먹어보진 않았는데.... 솔직히 카스테라 뭔차이가 그리 크겠어요;
일반인이라 그런거 큰 차이를 못느낄 듯해서!!!
대왕카스테라보다 더 맛있는 노오븐 카스테라를 만들어 보았습니다.
(레시피 페이스북 참고함)

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
6개 구매
설탕
200g 구매
소주
10g 구매
소금
1/3작은술 구매
꿀
30g 구매
박력분
150g 구매
우유
45g 구매
식용유
35g 구매

노하우

조리순서Steps

우선 카스테라에서 가장 중요한 머랭을 만들건데요. 계란6 을 노른자와 흰자를 분리해 담고,

거품기를 이용해 흰자를 마구마구 저어주세요.그 후, 설탕 100g을 3번에 나뉘어 저어주면서 넣어 줍니다. (머랭 만들시 이물질이 조금이라도 들어가면 망합니다)

머랭은 볼을 뒤집었을경우 흘러내리지 않는 정도가 적당하고,너무 많이 오버해서 만들 경우, 빵의 맛이 덜하다고 하네요

그리고 다른 한쪽에 분리해 놓았던 노른자 6에 설탕 100g을 넣고 섞어주세요.노른자 1알이...ㅋㅋㅋ남의자식이네요 ㅋㅋㅋㅋ

요렇게 됩니다ㅎㅎ

여기에 소주 10g, 소금 1/3작은술, 꿀 30g 넣어 섞고

박력분 150g 채에 쳐서 섞어주세요.

이제 만들어 놓은 머랭을 반죽에 넣을 건데요3번으로 나누어 섞으면서 넣어줄거에요. 3번 나누어 넣어 잘 섞어내는데,섞을때 마구 젓는게 아니고, 머랭의 숨이 죽지 않도록주걱을 가로지르고 들어올리면서 섞어줍니다.

다른 볼에 식용유 35g, 우유 45g을 섞어 미리 만들어 놓은 반죽에 부어 섞어 줍니다.

노오븐 카스테라는 바로 이 전기밥솥을 이용해서 만들건데요.전기 솥안에 식용유를 넉넉히 발라주세요.(미리 잘 발라 주어야, 나중에 카스테라가완성되면 잘 떨어진답니다.)만들어 놓은 반죽을 전부 붓고

찜 기능으로 60분 취사 해주면 끝!!!저희집 밥솥은 찜기능이 20분씩이라서 3번 취사했네요 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

혹, 다익었는지 의심이 간다면,젓가락으로 콕 찍어 뺐을때 젓가락에 묻어 나오는게 있다면,덜 익은거니 더 익혀주면 됩니다~

저의 카스테라는 잘 만들어 졌으므로밥솥을 뒤집어 한김 식혀주세요.손으로 톡톡 건드리니 아주 포실포실 합니다!ㅋㅋㅋㅋ

카스테라를 반으로 잘랐더니! 진짜 잘됐다는게 확 느껴지네요 ㅋㅋㅋ이로써 카스테라 만들기 끝!!ㅋㅋㅋ신랑이 먹어보고 빵진 짜 잘됐다고,맛있다고ㅋㅋㅋㅋ 하하하핳핰ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

하지만 여기서 끝이 아님!!!이 카스테라는 2016년 12월 31일날 만든 것으로!새해를 맞이하기위한 케익시트임 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

생크림까지 만들면, 팔이 떨어질것 같으니,파리바**가서 2000원에 2통 구매해왔습니다 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ데코하려면 3~4통 필요 한데, 2통밖에 없다고해서....데코는 포기..ㅋㅋㅋㅋㅋ 그냥 생크림 만들걸 그랬나봐요ㅎㅎㅎ 시트에 생크림 펴바르고, 후르츠칵테일을 올렸습니다!ㅋㅋ