남은 연유로 부드러운 모닝빵 만들기~

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밝은별☆

남은 연유로 부드러운 모닝빵 만들기~

속은 되게 부드럽고 따뜻할때 먹어야 최고죠♡ 모닝커피와 즐길수 있는 이 맛! 같이 만들어 볼까요?

4인분 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 계란 조리법

▶ 버터 보관법

조리순서Steps

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밀가루, 이스트, 설탕, 소금과 연유를 섞어줍니다. 여기서, 소금과 이스트는 거리가 떨어져 있어야합니다.

섞은 밀가루에 풀어준 계란을 넣고 섞어줍니다.

물을 조금씩 넣어가며 주걱으로 섞어줍니다.

마지막으로 버터를 넣고 섞어주시면 됩니다.

다 섞어줬으면 이제 손반죽을 시작하시면 됩니다. 저는 약 10분간 반죽을 해줬습니다.

완성된 반죽을 깔끔하게 정리해주시고 위에 밀가루를 조금 뿌려주신 후, 랩으로 그릇을 덮어주시고, 꺼진 오븐안에 밑에다가 뜨거운물을 부어준 뒤 완전히 부풀어 오를때까지 1차 발효를 해줍니다.

반죽을 잡아 당겼을때 이런 모양이면 잘된겁니다.

가스를 빼주시고 9등분으로 나눕니다.

나눈 반죽을 동그랗게 해준 뒤, 틀에다가 띄엄띄엄 올려주고 또다시 랩으로 씌운 후 2차 발효를 1차발효와 같은 방식으로 해줍니다.

원하시는 만큼 부풀어 오르면 완성입니다.

180도로 예열된 오븐에 18~23분 구워줍니다. 그러면 이렇게 따끈따끈하고 맛있는 연유 빵이 완성!!!♡

: 너무 부드럽고 아침에 먹으면 든든한 모닝빵입니다. 따뜻하게 드세요♡

연유모닝빵 관련 상품

등록일 : 2017-01-09 수정일 : 2017-01-09

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요리 후기 1

민향! 단순하고 열정적으로 2017-03-30 19:37:15

1차 발효, 2차 발효를 친절하게 알려주셔서 따라하기 쉬웠어요. 겉은 달달하면서 속은 담백하고...참, 맛있습니다. 인기만점입니다.

쉐프의 한마디2017-03-30 20:18:31

감사합니다♡ 앞으로 더 좋은 레시피 갖고 올테니까 많은 기대 부탁드립니다.

댓글 3

#모닝빵 #연유빵 #부드러운빵

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