바싹 바싹

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배고픈엄마

바싹 바싹

황태로 강정을 만들다 보면 자꾸 손이 간답니다. 만들면서 집어 먹게 되니 다 만들어 접시에 나오는건 얼마 없다지요. 황태 향을 싫어 하시다면 모를까 바삭한 식감과 양념이 잘 어우려져 정말 맛난 어른이 간식이랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태
3마리 구매
감자전분
3큰술 구매
식용유 고추장
1큰술 구매
케첩
1큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
청주
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
대파 초록부분
1/2대 구매

노하우

▶ 식용유 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

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▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

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황태 3마리를 준비했습니다.

황태는 머리와 꼬리를 잘라 내고 가위로 한입크기보다 크게 잘라 줍니다. 튀기면 많이 줄어 드니 한입보다 크게 잘라 주세요.

그리고 껍질과 뼈를 제거해 줍니다.

요렇게 손질 되어진 황태머리, 꼬리, 껍질은 다시국물을 낼때 사용하시면 된답니다.

손질된 황태는 물에 담궜다가 바로 건져 물기를 꼭 짜 줍니다.

비닐팩에 준비한 황태를 담고 감자전분 3큰술을 넣고....

비닐팩 공기가 빵빵하게 차도록 입구를 단단히 묶어 봉지를 흔들어 황태에 전분을 묻혀 줍니다.

그리고 달군 기름에 여분의 감자전분을 털어 낸 황태를 넣고 바삭하게 튀겨 줍니다.

튀킨 황태는 체에 건져 기름을 잠시 빼 줍니다.

고추장 1큰술,케첩 1큰술,핫소스 1큰술,청주 2큰술, 설탕 1/2큰술, 올리고당 1큰술,매실청 1큰술,다진마늘 1/2큰술, 대파 초록부분 1/2대 를 쏭쏭 썰어 넣고 고루 섞어 바글 바글 ~ 끓으면.....

튀긴 황태포를 넣고 재빠르게 고루 잘 버무려 줍니다.

바삭하니 치킨강정 맛이 나는 황태포 강정입니다. 자꾸 자꾸 손이 가네요.

황태포강정 관련 상품

등록일 : 2016-12-01 수정일 : 2016-12-02

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배고픈엄마

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#황태 #강정 #황태강정

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