안심굴 두부탕

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한돈자조금

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 돼지고기안심 조리법

( 요 리 과 정 )

1. 돼지고기 안심은 한입 크기로 썰고, 두부는 깍뚝썰기 , 굴은 씻어서 물기를 뺴준다.

2. 찬물 4컵에 국물멸치를 넣고 끓기 시적해 3분정도 지나 뽀얀 육수가 나오면 멸치는 건저낸다.

3. 돼지고기에 안심 - 두부 - 굴 순서로 넣고 5분정도 살짝 끓여준다.

4. 다진마늘과 대파를 넣고 한번 더 끓여 어간장과 소금 , 후추로 간 맞춰주고 담아낸다.

등록일 : 2016-11-11

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도