Name: 바삭바삭 가지전 고소하게 즐겨보세요
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 가지; 부침가루; 계란; 얼음; 홍고추; 간장; 물; 고춧가루; 식초

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맘앤쿡

바삭바삭 가지전 고소하게 즐겨보세요

저희집 텃밭에 가지가 어찌나 많이 열렸는지요. 가까이 사시느분들 계시면 오셔서 수확하셔도 되겠어요.ㅋㅋ 안녕 하세요. 해 마다 가지 모종을 텃밭에 딱 5포기만 심어요. 정말 거짓말 안 하고 가지가 주렁주렁 어찌나 많이 열리는지~~~ 오늘 낮에 잠깐 갔다 몇 개 수확하고 왔네요. 안토시아닌이 듬뿍 들어있는가지 가지무침은 자주 해 먹는데 아이들이 잘 안 먹더라구요 대신/가지전을 바삭하게 부쳐주면 부침개처럼 잘 먹더라구요/ 부추와 함께 부칠때도 있지만/오늘은 가지가 주인공이라 가지전으로 맛을 내어 보았답니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

가지 구매

부침가루 구매

계란 구매

얼음 구매

홍고추 구매

[초간장]

간장 구매

물 구매

고춧가루 구매

식초 구매

노하우 영상

조리순서Steps

정말 가지가 미끈하게 잘 빠졌죠. 씻어 먹기좋게 잘라줍니다.

부침가루에/계란1개/얼음/물 혼합해주세요.

기름 두른팬에 올려 바삭하게 구워주세요. 곁들이는 간장은 간장/식초/고춧가루/ 새콤하게 만들어 보았어요.

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등록일 : 2016-11-05 수정일 : 2016-11-07

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레시피 작성자About the writer

맘앤쿡

http://blog.daum.net/oriond

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도