Name: 색에 향까지도 고운 말차 마들렌
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 박력분90g; 소금 1꼬집; 베이킹파우더4g; 말차가루5g; 설탕70g; 버터90g; 달걀2개 (마들렌 큰 것 12개 분량)

12,323

행운77

색에 향까지도 고운 말차 마들렌

지난 주말 오랜만에 베이킹을 했어요 실력도 실력이지만 성격상 오래 기다려야 하는 제빵보다는 신속하게 진행되는 제과쪽이 제게 더 맞는 듯 해요 재료도 간단~ 방법도 간단~ 재료와 도구만 있음 누구나 쉽게 만들 수 있어 더 매력적인 구움과자 마들렌~ 색깔을 곱게 내보고자 말차가루를 주문해 만들어봤는데 색이 이쁘게 나와 넘 만족스러워요~ 앙증맞은 조개모양에 봉긋 올라온 배꼽~ 바로 요 배꼽이 마들렌의 매력이죵~~~ 색에 향까지도 고운 말차 마들렌 ... 맛은 또 얼마나 좋게요?! ^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

박력분 구매 90g

소금 구매 1꼬집

베이킹파우더 구매 4g

말차가루 구매 5g

설탕 구매 70g

버터 구매 90g

달걀 구매 2개(마들렌 큰 것 12개 분량)

노하우

조리순서Steps

버터는 렌지에 녹이고 달걀은 실온에 미리 꺼내놓은 상태에서 재료들을 계량해 준비한다. 버터는 포도씨유 등 다른 식물성 기름으로 대체 가능해요

달걀에 설탕을 녹이면서 풀어준다.

2의 볼에 박력분, 말차가루, 소금을 체에 내린다.

녹인 버터(식은 상태)를 넣고 반죽 후 비닐을 덮어 30분 이상 휴지시킨다.

팬에 버터(또는 기름)칠 후 밀가루뿌려 팬에서 마들렌이 잘 분리가 되게 한다.

오븐을 미리 예열시킨 뒤 반죽을 채운다.

170도로 10여분 굽는다. 마들렌 배꼽 봉긋 올라오는 것 보이시죠? 이 순간이 젤루 기뻐요~ㅎㅎ

오븐

조가비 모양의 마들렌이 완성되었어요~

말차마들렌 관련 상품

등록일 : 2016-10-28 수정일 : 2020-09-29

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

행운77

http://blog.naver.com/ilovezzangv2

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도