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마체프로

그릴리아 안심 스테이크

식탁에 편안히 앉아서
각종 구이 요리를 바로 해서 먹을 수 있는
그릴리아 쿡탑으로 만드는 스테이크에요
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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아스파라거스는 그냥 구우면 질길 수 있기 때문에
필러로 껍질을 살짝 벗겨 주시구요
다른 야채들은 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
물론 고기두요~!
식탁 위에 그릴리아 쿡탑과 구워먹을 야채과 고기만 준비하시면 되요
스테이크를 굽기 전에 먼저 양송이 구이를 해볼텐데요
양송이하면 구워서 가운데 맺히는 국물 먹는 맛이 또 일품이잖아요
그릴리아 쿡탑과 뚜껑만 있으면 가능하답니다
양송이 버섯 꼭지를 따고
양송이 버섯을 가지런히 올린 다음
타진 뚜껑으로 덮어주세요
타진 뚜껑이 없으면 다른 냄비 뚜껑도 상관 없지요
그릴리아 쿡탑 온도는 7번에서 8번 정도
중강불에 놓고 조금만 기다려주세요
그 사이 구워먹을 안심 스테이크도 따로 준비하시고
맥주도 따르시며 잠깐만 기다리시면
양송이 버섯이 안에 국물이 맺히며
아주 잘 익어있답니다
에피타이저의 기분으로 하나씩 드시며 스테이크 먹을 준비를 하시면 되겠죠~ㅎ
이제 본격적으로 스테이크를 구워볼텐데요
그릴리아 쿡탑을 5번 정도 중불로 달궈서
버터를 전체적으로 살짝 발라주세요
온도를 올리면 빨갛게 열선이 들어오는게 보이는데요
이 부분을 중심으로 버터를 발라주시면 되요
버터를 바르지 않으면
야채나 고기가 상반에 눌러붙을 수 있기 때문인데요
버터를 바르고 구워서 고소한 맛도 더 배가된답니다
안심 스테이크와 야채를 모두 올리고
불 조절을 하면서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주면 되는데요
고기 겉면이 익었을 때
그릴리아 쿡탑 위에서 바로 칼질을 하며 잘라주시면 되요
상판 세라믹의 강도아 칼보다 훨씬 높이 때문에
칼을 바로 사용해서 아무리 자르셔도
상판에는 기스가 생기지 않는답니다
맥주 한잔과 안심 스테이크까지 곁들이면
손님 초대해서 대접하는 것도 정말 큰 부담 없겠죠~ :D

등록일 : 2016-10-21 수정일 : 2016-10-21

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마체프로

건강한 요리를 만드는 마체프로입니다

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