Name: 우아한 브런치, 크림소스를 곁들인 시금치 롤 (Spinach roll with cream sauce)
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 시금치 1단; 대파 흰 부분 5cm; 버터 1Ts; 소금 2꼬집; 후추 약간; 식빵 2장; 슬라이스치즈 2장; 올리브유 적당량; 양송이버섯 4개; 우유 1/2cup; 생크림 1/2cup; 소금 1꼬집; 후추 약간; 넛맥 약간; 토마토소스 1.5Ts; 그라나파다노치즈/파마산치즈가루 약간; 파슬리 약간

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HappyChloe

우아한 브런치, 크림소스를 곁들인 시금치 롤 (Spinach roll with cream sauce)

부드러운 풍미가 가득한, 우아한 브런치 메뉴를 소개할게요!
비교적 구하기 쉬운 메뉴로 고급진 맛을 즐길 수 있는 레시피랍니다.
연인사이에 즐기는 메뉴로도 추천:)
시금치를 색다르게 먹을 수 있는 메뉴로 좋답니다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[시금치롤]

시금치 구매 1단

대파 흰 부분 구매 5cm

버터 구매 1Ts

소금 구매 2꼬집

후추 구매 약간

식빵 구매 2장

슬라이스치즈 구매 2장

올리브유 구매 적당량

[크림소스(종이컵기준)]

양송이버섯 구매 4개

우유 구매 1/2cup

생크림 구매 1/2cup

소금 구매 1꼬집

후추 구매 약간

넛맥 구매 약간

[장식]

토마토소스 구매 1.5Ts

그라나파다노 구매 약간

파슬리 구매 약간

노하우

조리순서Steps

시금치는 데쳐서 준비합니다.
끓는물에 소금을 살짝 넣고 시금치를 데칩니다.

찬물에 헹궈내고 물기를 짜주세요.
그리고 3~4등분으로 칼로 잘라줍니다.

팬에 버터를 녹이고,

시금치와 잘게 썬 대파를 넣어 볶아주세요.

소금과 후추로 간해줍니다.

이제 롤 만들기!
식빵은 손바닥으로 꾹꾹 눌러주세요.
위에 슬라이스치즈를 올리고 볶아둔 시금치를 올려줍니다.
그리고 말아주세요.

올리브유를 넉넉히 두른 팬에 말아준 식빵을 굽습니다.
마무리부분부터 굽기 시작해서 살살 굴려가면서 풀어지지 않게 조심하여 구워주세요.

이제 크림소스 만들기.
양송이버섯은 갓과 기둥을 분리해 기둥부분은 잘게 다지고 갓부분은 슬라이스하여 준비합니다.

올리브유에 볶아주세요.

크림을 넣고 후추와 소금, 넛맥을 넣은 후 중불에서 살짝 졸여주세요.

너무 걸쭉해지지 않게 흐르는 정도로 살짝만 졸여 준비합니다.

소스가 있기에 파스타접시에 담아보았어요.
소스는 2인분이니 반씩 자작하게 접시에 담아주세요.

양송이 버섯을 가장자리로 살짝 밀어낸 뒤, 구워두었던 식빵 롤을 중간에 올려줍니다.

토마토소스를 1.5Ts정도 살짝 얹은 뒤, 치즈와 파슬리로 마무리하면 완성입니다.

: 토마토소스가 느끼함과 단조로움을 잡아주는 역할을 하여 질리지 않게 해준답니다.
꼭 살짝 넣어주세요:)

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등록일 : 2016-10-16

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레시피 작성자About the writer

HappyChloe

http://blog.naver.com/dbswlgus0123

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도