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한돈자조금
[요리과정]
1. 분량의 물과 된장은 잘 섞어 준비한다.
2. 준비한 한돈 앞다리살에 허브가루와 소금, 후추를 고루 버무려준 뒤 섞어놓은 된장물을 발라 30~40분
정도 숙성 시켜 둔다.
3. 달구어진 팬에 오일을 두른 뒤 마늘을 볶아 향을 내어주고 된장물에 절여놓은 한돈 앞다리살을 올려
사방을 노릇하게 구워 낸다.
4. 구워낸 한돈 앞다리살을 찜통에 넣고 40~50분정도 천천히 쪄내어 완성한다.
5. 접시에 김치와 함께 먹기 좋은 크기로 잘라 담아낸다.
등록일 : 2016-10-12
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