가을 재료로 맛있는 약밥 압력솥으로 실패없이 만들어요

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노루네

가을 재료로 맛있는 약밥 압력솥으로 실패없이 만들어요

견과류가 들어가 여양만점 든든합니다

6인분 이상 30분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀
4컵 구매
물
450cc 구매
밤
1공기 구매
대추
3/4공기 구매
해바라기씨
1/2공기 구매

[양념]

간장
4스푼 구매
계피가루
1스푼 구매
참기름
3스푼 구매
설탕
1+1/2컵 구매
소금
1/2Ts 구매

노하우

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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약밥 고명에 들어갈 재료 전체샷~ 대추는 잠시 물에 불렸다 돌려갂아 씨를 빼줍니다 약밥에 들어가는 쟤료는 정해져있지 않아요 집에 있는 견과류 사용하시면 된답니다

약밥에 제일 중요한 찹쌀불리기 ..3시간이상 충분히 불려 주어야해요
전 전날 저녁에 불렸다가 채에 바쳐 물기를 빼줬어요

맛내기 비결 밥물 만들기~ 설탕 넣어 소금 분량데로 넣어서 먼저 녹여 주세요 뒷맛이 은은한 밥물입니다

불려 물기뺀 찹쌀을 압력솥에 앉혀 만들어둔 양념물 부어줍니다

고명으로 밤 대추 잣 넣어 양념물이 잠길랑 말랑하면 적당한 물량이 됩니다

휘슬러 압력솥에 김이 오르기 시작해 추가 두단에서 세단으로 눈금이 올르기 직전에 재빨리 불을 끄고 뜸들여 김이 다 빠지기를 기다려 뚜껑을 열어야 됩니다

고슬하게 윤기나는 약밥 다 되었으면 예쁜 모양틀을 사용해도 되구요

달달함과 간간한 맛 참기름의 윤기까지 짭쌀의 쫀득함이 모인 약밥입니다 개별 포장해 냉동실에 넣어두고 전자렌지에 돌려 드시면 금방 만든것처럼 맛있어요

나들이갈때 아이들간식 디저트로도 정말 좋을거 같지 않나요~♡

약밥 관련 상품

등록일 : 2016-09-23 수정일 : 2016-09-23

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