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김쭈

매콤 도미조림, 청양고추와 간장넣은 매콤 짭짤 달달한 도미조림

중국식 생선찜을 조금 변형하여 생선조림 하였습니다.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 도미 손질법도미 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
간장,물,맛술,설탕,후추,생강가루,다진마늘을 넣어 양념장을 만들어줍니다.
대파와 청양고추는 잘게 잘라줍니다.
비늘 제거한 도미를 식용유 두른 팬에 약불로하여 앞뒷면 모두 익혀줍니다.
도미살이 다 익으면 대파와 청양고추를 올려줍니다.
양념장을 부어준뒤 약불로 조려줍니다.
도미가 부서지지않게 뒤집게로 잘 뒤집어 앞뒷면 고루 양념이 베이게 해줍니다. 양념장이 졸아들어 끈적한 느낌이 들면 완성.
팁-주의사항
도미를 사실때 생선가게에서 비늘을 제거해 달라고 하시면 됩니다. 매운걸 못드시면 청양고추만 빼주세요.

등록일 : 2016-09-20 수정일 : 2016-09-20

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포토 리뷰 3
요리 후기 5

이쁜웃음미소 2019-09-29 18:21:05

따라하기 쉬운 간단한 레시피로 고급요리가 됐어요. 파를 길게 썰어 올려서 양념장을 부었더니 양념장에 조려진 파채랑 도미살이 잘 어울려요. 

정다 2022-10-12 16:38:24

도미머리조림 완성~ 일단 재료가 많이안들어서 좋았어요~ 좀 부셔지긴했는데 맛있을거같아요 

사막의여우발 2017-05-26 15:17:50

맛있어요~저희는 자주 해먹네요..ㅎㅎ 

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#도미#도미조림#생선조림
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