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흙애서

추석 전 만들기 성공! 영양 듬뿍 서리태 고기 완자전

이제 추석이 얼마 남지 않았잖아요^^해마다 저희 집은 무슨 전을 부칠까 고민을 하는데요!
온 가족이 모여 맛있는 음식도 먹고 차례도 지내는데 이왕이면 몸에 좋은 전을 하면 좋겠죠~??^^
오늘은 제가 생각해본 서리태 고기 완자전 레시피입니다.
1인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
서리태는 몇 시간 불린 다음 팔팔 끓여 식혀주세요.
집에 있는 야채 총동원!
간 돼지고기 800g 이에요.
소금, 후추를 넣고, 두부 반모 넣어주세요.
반죽할 때는 두부 덩어리를 없앤다는 느낌으로!!두부 덩어리 없이 잘 비벼졌으면 이제 야채 다지기에 들어갑니다.
오래간만에 사용하는 야채 다지기 등장~
양파, 당근, 대파, 깻잎 다져서 넣어줬어요. 깻잎 들어가니 누린내도 잡히고 향긋하니 좋더라고요. 아이들 먹을 거 아니면 땡초를 넣어도 맛있답니다.
야채를 갈아 넣고 서리태도 갈아서 넣어줍니다.
열심히 치대줍니다.
이제 달걀 2개를 넣고 마구마구 치대줍니다.
잘 치대어진 고기 반죽은 모양을 잡아 잘 보관 해주면돼요~
김 발을 꺼내 그 위에 비닐을 올리고 그위에 고기 반죽!
김밥 싸듯이 돌돌 말아주면 쉽게 모양 잡히고요. 요렇게 말아서 냉동실에 두고두고 먹으면 되고 또 추석 전에 꺼내놓고 부쳐도 된답니다^^
팁-주의사항
올 추석은 맛있는 전 부쳐서 가족들과 행복한 시간 보내셨으면 좋겠네요!
추석음식의 대표 메뉴인 전! 몸에 좋은 서리태로 만들어 드세요^^
흙애서 http://www.rice.co.kr

등록일 : 2016-09-07 수정일 : 2016-09-07

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#서리태#서리태고기완자전#고기완자전#흙애서
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