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데리야끼소스에 졸인 가자미조림 맛있어요~#

생선조림 좋아하시나요?^^ 오늘 메뉴는 달큰하고 담백한 감칠맛이 좋은 가자미조림 입니다. 데리야끼소스 넉넉히 만들어 두었다가 삼삼하게 졸여 봤는데요, 짜지도 않고 입안에 감도는 맛이 은근 좋은 밥도둑 이더라구요. 손질 다 되어 나온 가자미와 함께 간단하게 요리해서 먹어 봤답니다.
4인분 30분 이내 아무나
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데리야끼소스의 재료들을 2~3배수로 만들어서 냄비에 넣고 팔팔 끓여서 식힌 후 각종 요리에 사용하시면 감칠맛 좋은 음식들을 만들 수 있어 좋더라구요. 만들어서 냉장보관해서 수시로 사용해 보심 좋을거 같아요. 양파는 채를 썰어 주시고, 청홍고추는 어슷 썰어서 준비 합니다.
달군팬에 가자미를 앞뒤로 노릇노릇하게 구워 줍니다. 썰어 놓은 양파와 청홍고추를 넣고 데리야끼소스 7~8큰술을 뿌려주고 중약불에서 졸여 줍니다.
국물을 살짝이 끼얹어 가면서 짧게 졸여 주시면 되요.
은근 감칠맛이 좋아 자꾸만 젓가락이 가는 생선조림, 데리야끼소스에 졸인 가자미조림 이랍니다. 기름기가 적은 생선이라 담백하면서도 소스의 감칠맛이 삼삼하면서도 좋은 메뉴로 아이들에게도 인기 좋은 밥반찬 이지요. 위에 슬라이스아몬드 뿌려 내었더니 더 고급지게 맛나 보이더라구요. 먹기 직전에 레몬즙도 살짝이 뿌려서 상큼하게 즐겨 봤네요. 청양이 사랑하는 저인데...ㅋㅋ 아이들때문에 청고추로 넣었어요. 좀더 매콤한 생선조림을 좋아하신다면 청양고추를 올리는것도 좋답니다.

등록일 : 2016-08-25 수정일 : 2016-08-29

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레시피 작성자About the writer

요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

요리 후기 1

제시캬 2019-03-15 17:36:36

감사합니다. 맛있어요  

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