Name: 밥도둑 소라장만들기
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 참소라 400g; 통마늘; 양파; 대파; 생강; 청양고추; 통후추; 진간장 1컵; 사이다 1컵; 물 4컵; 청주 4큰술

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심술이네집밥이야기

밥도둑 소라장만들기

참소라를 이용해 식감까지 맛있는 밥도둑 소라장을 만들어보세요^^

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참소라 구매 400g

[달임간장]

통마늘 구매

양파 구매

대파 구매

생강 구매

청양고추 구매

통후추 구매

진간장 구매 1컵

사이다 구매 1컵

물 구매 4컵

청주 구매 4큰술

노하우

조리순서Steps

고소하고 달달한 맛과 탱글탱글한 식감으로 많은 사랑을 받고 있는 참소라는
타우린이 풍부하고 혈압이나 당뇨, 간장질환에도 도움을 주는 것으로 알려져있답니다~
마트에 참소라를 쪄서 살만 발라 판매하고 있는것을 400g 구입해 보았어요ㅎㅎㅎ

진간장 1컵, 사이다 1컵, 물 4컵, 청주 4큰술을 붓고
통마늘, 양파, 대파, 생강, 청양고추, 통후추를 넣고
한번 확 끓어오르면 불을 줄여 10~15분 정도 뭉근한 불에서 향신채들의 향이 충분히 우러나오도록 해줍니다~

참소라는 한입 크기로 도톰하게 썰어 통에 담아주시고요~

완전히 식힌 달임간장을 체에 걸러 소라에 부으시고 뚜껑을 닫아 냉장실에 보관합니다~

이틀 후 간이 쏙쏙 잘 배인 소라장이예요~!!!
그냥 드셔도 맛있지만
참기름 한방울 똑 떨구시고 통깨 살짝 뿌려 상에 올리시면
이만한 밥도둑이 없답니다^^

: 소라를 직접 찌실 때에는 깨끗이 씻은 소라를 찜기에 김이 완전히 올랐을때 소라를 얹어
10~15분간 쪄내시면 살을 쉽게 빼낼수가 있어요~
달임간장은 진간장 1 : 사이다 1 : 물 4의 비율로 잡아 짜지 않게 만들어보았는데요~
기호에 따라 물의 양을 조절해주실수 있어요^^

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등록일 : 2016-08-19

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 4

은파1 2018-06-16 12:31:52

소중한 레시피 덕분에 맛있게 잘먹구 요즘 소라장 땀시 딸래미들 성화가 극성입니다 또 해달라고요^^감사합니다 항상건강하고 행복하세요♡

쉐프의 한마디2018-06-18 11:03:01

저도 소라두 워낙 좋아해서 자주 만들어 먹곤 한답니다ㅎㅎㅎ 정말 감사드리구요~ 더 좋은 레시피로 인사드릴께요^^

신선선 2022-07-18 13:35:02

레시피 감사합니다 저는 달임양념에 참소라 넣고 5분정도 더 끓여 바로 먹었답니다 그래도 짜지않고 맛있게 잘 먹었습니다

Youngmi Aimee Lee 2017-05-11 00:01:23

버터넣고 쓱쓱 비벼먹었어요 짜지않고 정말 맛있게 잘먹었습니다!!

쉐프의 한마디2017-05-18 14:49:20

저희가 음식을 짜게 먹는 편이 아니라서요ㅎ 입에 맞으셨다니 넘나 행복해요~ 감사합니다^^

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#참소라 #소라 #밥도둑 #소라장 #소라장만들기 #달임간장

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