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심술이네집밥이야기

밥도둑 소라장만들기

참소라를 이용해 식감까지 맛있는 밥도둑 소라장을 만들어보세요^^
6인분 이상 60분 이내 아무나
조리순서Steps
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고소하고 달달한 맛과 탱글탱글한 식감으로 많은 사랑을 받고 있는 참소라는
타우린이 풍부하고 혈압이나 당뇨, 간장질환에도 도움을 주는 것으로 알려져있답니다~
마트에 참소라를 쪄서 살만 발라 판매하고 있는것을 400g 구입해 보았어요ㅎㅎㅎ
진간장 1컵, 사이다 1컵, 물 4컵, 청주 4큰술을 붓고
통마늘, 양파, 대파, 생강, 청양고추, 통후추를 넣고
한번 확 끓어오르면 불을 줄여 10~15분 정도 뭉근한 불에서 향신채들의 향이 충분히 우러나오도록 해줍니다~
참소라는 한입 크기로 도톰하게 썰어 통에 담아주시고요~
완전히 식힌 달임간장을 체에 걸러 소라에 부으시고 뚜껑을 닫아 냉장실에 보관합니다~
이틀 후 간이 쏙쏙 잘 배인 소라장이예요~!!!
그냥 드셔도 맛있지만
참기름 한방울 똑 떨구시고 통깨 살짝 뿌려 상에 올리시면
이만한 밥도둑이 없답니다^^
팁-주의사항
소라를 직접 찌실 때에는 깨끗이 씻은 소라를 찜기에 김이 완전히 올랐을때 소라를 얹어
10~15분간 쪄내시면 살을 쉽게 빼낼수가 있어요~
달임간장은 진간장 1 : 사이다 1 : 물 4의 비율로 잡아 짜지 않게 만들어보았는데요~
기호에 따라 물의 양을 조절해주실수 있어요^^

등록일 : 2016-08-19

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

요리 후기 2

은파1 2018-06-16 12:31:52

소중한 레시피 덕분에 맛있게 잘먹구 요즘 소라장 땀시 딸래미들 성화가 극성입니다 또 해달라고요^^감사합니다 항상건강하고 행복하세요♡ 

쉐프의 한마디2018-06-18 11:03:01

저도 소라두 워낙 좋아해서 자주 만들어 먹곤 한답니다ㅎㅎㅎ 정말 감사드리구요~ 더 좋은 레시피로 인사드릴께요^^

Youngmi Aimee Lee 2017-05-11 00:01:23

버터넣고 쓱쓱 비벼먹었어요 짜지않고 정말 맛있게 잘먹었습니다!! 

쉐프의 한마디2017-05-18 14:49:20

저희가 음식을 짜게 먹는 편이 아니라서요ㅎ 입에 맞으셨다니 넘나 행복해요~ 감사합니다^^

댓글 3
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