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불량엄마소자매마미

새우젓만으로 깔끔한 황태국 끓이기

반찬 없는 오늘 시원한 황태국 한 사발로 끼니 때우기
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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무한 토막 얇게 썰어 준비한다. 황태가 주인공이지만 시원한 황태국엔 무를 듬뿍 넣어준다.
준비 완료. 참 별것 없는 재료인데 그 맛은 끝내준다.
무와 황태를 냄비에 넣어 참기름 두 바퀴 휘~둘러 달달 볶아준다. 소고기 뭇 국도 그렇지만 팁이라면 팁이랄까~ 무가 투명해질 때까지 볶아주면 국물이 뽀얗게 우러나 고소함이 더해진다.
무가 투명해지면 물을 넣어준다. 원래 쌀뜨물을 넣어주면 좋은데~ 가는 날이 장날이라고 반찬도 없는데 평소 잘쟁여두는 쌀뜨물도 없다.
팔팔 끓여주고 간은 새우젓으로~ 반 수저씩 두 번 넣었다. 깔끔하고 시원한 황태국은 새우젓만으로 충분하다. 여기에 국간장과 소금을 넣으면 깊은 맛은 생기지만 깔끔함은 덜해지는 것 같은 개인적인 생각...
대파를 넣어 한소끔 더 끓인다. 시원한 맛에 계란 따위 풀지 않는다.
시원하고 깔끔한 황태국 완성~! 간단한 재료에 새우젓 양념이라 많은 손이 절대 가지 않는 뚝딱 끓여내는 따뜻한 국한사발
따끈한 밥과 함께 먹어도 맛있지만~! 더 맛있게 먹는 나만의 방법은 너무 좋아해 항상 쟁여두는 누룽지를 담고 그 위에 팔팔 끓는 황태국을 부어 주는 것~! 누룽지의 고소함과 시원 담백한 황태국은 찰떡궁합이다.
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등록일 : 2016-08-12 수정일 : 2016-08-12

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

포토 리뷰 1
요리 후기 3

이수진 2017-03-21 18:26:18

맛있어요♡♡ 근데 저는 양을 너무 많이해서....ㄷㄷㄷㄷ...ㅋㅋㅋ 

쉐프의 한마디2017-03-22 15:13:52

저두손이 큰편이라 항상 자중한답니다^^

피자사랑 2016-10-27 18:15:55

새우젓이 없어서 갈치젓을넣었는데도 맛있더라고요 ~11담에는 꼭 새우젓으로 해볼께요 

쉐프의 한마디2016-10-28 19:05:21

새우젖으로 간을하면 깔끔한국물맛이 나요. 갈치젓을 넣으면 어떤맛인지 궁금하네요^^

유치가이 2017-06-12 19:12:40

쉽고 맛나네요 

쉐프의 한마디2017-06-21 20:06:31

네.^^감사합니다

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