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폴라리스

(일식)흑초를 이용한 연근닭고기볶음!!!

닭고기와 연근의 식감을 맛볼 수 있는 양념볶음! 흑초를 사용함으로써 감칠맛과 산미의 절묘한 밸런스를 즐길 수 있는 일품요리입니다. 몸에도 좋습니다!
3인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭다리 조리법닭다리 조리법
▶ 연근 손질법연근 손질법
▶ 연근 보관법연근 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
연근은 껍질을 벗기고 어슷썰기를 해서 물로 씻습니다.
닭다리살을 껍질과 노란 지방을 칼로 제거하여 한입 크기로 자릅니다. ※ 이 레시피는 날개죽지 살로 만들었습니다. 마침 싼 물건이 있어서;;
작은 사이즈의 냄비에 식용유를 두르고 가열한 후에 고기를 넣습니다. 중불에서 1,2분 정도 표면의 붉은 기운이 없어질 때까지 가볍게 익힙니다.
연근을 냄비에 넣고 계속해서 중불에서 볶습니다. 연근에서 살짝 수분이 나올 때 까지 균등하게 가열되도록 섞으면서 볶아줍니다.
미리 섞어둔 ★표시 조미료들을 들이 붓고 계속해서 복아줍니다. 맛이 잘 배이도록 젓가락으로 저으면서 중강불에서 졸여줍니다.
국물이 졸아들어 냄비 바닥이 보여줄 때까지 볶다가 녹말가루를 풀어둔 티스푼 1술 정도의 물을 더하여 끈기를 더해줍니다. 너무 끈적해지지 않도록 주의하세요.
그릇에 옮기면 완성!
팁-주의사항
*주의점- 6의 단계에서 국물이 졸아들 때 타지 않도록 주의 해 주세요. 녹말가루는 양을 조절하면서 넣어주면 실패하지 않습니다!

등록일 : 2016-07-25 수정일 : 2016-07-26

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제품
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요리 후기 1

재수ゼス재수ゼス 2016-08-01 18:40:54

닭가슴살통조림이랑 냉장고에채소랑버섯을 더넣어서해봤는데 맛있네요  

댓글 1
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#연근 흑초#닭고기#볶음#일식#일본요리#가정요리
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