한여름밤 가슴까지 시원한 도토리묵밥

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한여름밤 가슴까지 시원한 도토리묵밥

오 다이어트에도 좋고!
여름에도 시원하게 먹을 수 있으니 일석이조!

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2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[필수재료]

도토리묵
1모 구매
다진 신 김치
4큰술 구매
오이
1/4개 구매
참깨
1/2큰술 구매
김가루 고명
약간 구매

[김치양념]

참기름
1/2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매

[육수재료]

다시마 10cm
2장 구매
멸치
10마리 구매
간장
1큰술 구매
식초
1큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 도토리묵 손질법

▶ 도토리묵 조리법

▶ 도토리묵 보관법

▶ 김치 손질법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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달궈진 냄비에 내장을 제거한 멸치를 살짝 볶은 후 다시마를 넣고 10분간 끓여 육수를 우려낸다.

멸치 10마리, 다시마 10cm 2장

멸치는 내장을 제거해야 쓴맛이 덜하고 팬에 볶아주면 비린내가 덜 난다.

멸치 다시마 육수에 간장1큰술, 식초1큰술, 설탕1/2큰술, 소금 약간 넣고 잘 저은 후 1시간 이상 냉동 보관한다.

도토리 묵은 1cm 두께로 잘라 끓는 물에 살짝 대처 낸다.

도토리묵 1모

오이는 곱게 채썰어 준비하고, 김치는 참기름 1/2큰술, 설탕 1/2큰술 넣고 잘 버무린다.

오이 1/4개, 다진 신 김치 4큰술

그릇에 묵, 김치, 오이 순서로 담고 차가워진 육수를 부어 준 후 참깨와 김가루 뿌려 마무리.

참깨 1/2큰술, 김가루 약간(고명)

도토리묵밥 관련 상품

등록일 : 2016-07-08 수정일 : 2017-11-15

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포토 리뷰 2

요리 후기 4

응밍셔쥬니맘 2017-03-05 09:09:05

덕분에너무너무맛있게먹었어요 한번도먹어본적없이 처음만들어먹은건데 레시피가너무맛있어서 어디나가사먹는건못먹을듯싶어요 감사히잘먹었습니다^^

심보이 2016-07-11 02:53:30

어제 저녁에 요리해서 시원하고 맛나게 잘 먹었습니다. 마침 전날 쑤어 먹다 남은 묵이 있었는데 실온에 두었던지라 데치지않고 그냥 했고, 상추도 썰어 넣었는데 Good

2017-06-02 10:49:36

도토리묵으로 맛있게 해서 잘 먹었습니다!

댓글 4

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