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서울식품

떠먹는 바게트 (Blooming Baguette)

"바게트! 이제는 포크로 맛있게 떠먹는다.
카페 메뉴, 아이들 간식, 생일 파티, 맥주 안주, 또는 야식으로도 딱 좋아!"
2인분 30분 이내 중급
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믹싱볼에 마늘, 파슬리, 올리브오일, 버터를 모두 넣어 재료를 준비해주세요.
버터 덩어리가 없어질때까지 골고루 버무려주세요.
팬 위에 베이킹시트를 깔고 생지를 4~5cm간격을 두고 올려주세요. 바게트 냉동생지의 전면 스티커에 적힌대로 실온에서 약 50분 해동해 줍니다. 수분이 날라가지 않게 랩을 덮어주세요
부피가 1.5~2배 정도 되도록 35°C(습도 70%)에서 60분간 발효시켜주세요. 발효가 끝날 쯤, 오븐을 185°C~195°C로 예열해주세요.

오븐

10초간 스팀후, 예열된 오븐에서 15~20분 구워주세요. 생지가 해동과 발효가 되는 동안 속을 위한 재료를 손질합니다.
바게트를 사선으로 2cm 간격으로 칼집을 깊게 내주세요.
바게트 밑에 알루미늄 호일을 깔고 4면을 올려서 접어준다. 칼집 사이사이에 미리 섞어둔 버터치즈를 조금 남겨놓고 골고루 끼워주세요.
조금 남겨둔 버터치즈를 바게트 위에 모두 골고루 펴 주세요.
예열된 오븐에 10분간 구워주세요. 다시 꺼내 뚜껑을 열고 다시 10분간 더 구워주세요. 그리고 꺼내주면 끝.
완성된 바게트를 포크로 맛있게 떠먹습니다. 카페 메뉴, 아이들 간식, 생일 파티, 맥주 안주, 또는 야식으로 딱 좋습니다.
포크로 떠서 맛있게 드세요:)

등록일 : 2016-07-07

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제품
[냉동생지] 바게트 (5개입) 그냥 먹어도 맛있고, 요리해서 먹어도 맛있다!

브런치 / 샌드위치 / 식전빵 / 샐러드빵 / 핑거푸드

활용 레시피가 넘나 무궁무진한 프렌치 정통 브레드!
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