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러블리미쉘

리코타치즈 만들기 우아하게 맛있게!

리코타치즈 만들기~ 해보니 브런치카페 부럽지 않네요! 상콤한 발사믹소스와 부드러운 치즈의 만남, 그리고 신선한 야채까지~ 저 이거 한 접시 먹으면서 너무 행복했답니다. 베이글에 발라 먹어도 너무 맛있구요~ 햄버거도 한번 만들어 볼까봐요. ㅋ 집에서도 이렇게 간단하고 맛있게 만들 수 있으니 도전해보세요!!
2인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
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우유와 생크림을 넣고 잘 섞은 다음 센 불에서 보글보글 끓여주세요.
2-3번 휘휘 저은 다음 약불로 줄여서 놔두세요. 그럼 몽글몽글하게 올라오는게 보여요~ 약 10분정도 끓여주시면 된답니다.
비쥬얼이 계란찜 같기도 하고 순두부 같기도 하죠~ 이런 모양이 되면 불 꺼주세요.
리코타치즈 만들기 끊이기만 하면 거의 끝이에요~ 체를 받쳐둔 다음 그 위에 면보를 씌워주세요.
그리고 그 위에 끓인 우유를 부어주시면 되요. 면보 없으면 유청 걸러내기 힘들어요. 미리 준비해서 시작하세요.
면보를 한번 꾹 짜준 다음에 그 위에 무거운 걸 올려놔 주세요. 20분정도 놔두면 유청이 밑으로 쫙 빠진답니다.
면보를 펴 보면 이런 모양이 되요~ 진짜 빠르고 간단하죠. 유리용기에 넣어서 냉장고에 하루정도 숙성시킨 후 차갑게 드시면 되요. 유통기한은 약 7일정도 생각하심 되구요!!
팁-주의사항
유청은 버리기 아까우니 활용법도 알려드릴께요. 1. 쿠키나 빵 만들때 우유대신 넣으면 되요. 2. 화장솜에 충분히 적신 후 약 10분 얼굴팩 한다음 미온수로 씻으세요. 3. 세안물이나 목욕물에 약 3-4방울 떨어뜨려 사용해도 좋아요.
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등록일 : 2016-06-15 수정일 : 2016-07-26

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