절대 물 생기지 않는 오이 겉절이

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저녁노을

절대 물 생기지 않는 오이 겉절이

겉절이를 해 놓고 나면 물이 생겨 이튿날엔 양념이 다 씻겨 내려가 버리고 없을 때가 있습니다. 제사 때 사용하고 냉동실에 넣어 둔 북어를 쭉쭉 찢어 넣어보세요. 그럼 물기 없이 끝까지 먹을 수 있답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[ 북어 오이 겉절이]

북어
1마리 구매
오이
1개 구매
고춧가루
3숟가락 구매
감식초
3숟가락 구매
매실엑기스
3숟가락 구매
깨소금
약간 구매
참기름
약간 구매
마늘
약간 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

조리순서Steps

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북어는 뼈를 제거하고 먹기 좋게 찢어둔다. 오이는 먹기 좋게 썰어 소금 간을 약간만 해 물기를 제거해 둔다.양념장을 만들어 둔다.

북어채와 오이를 섞어 양념장에 조물조물 무쳐주면 완성된다.

냉장고에 두었다 먹어도 물기 하나 생기지 않습니다. 북어가 물기를 머금어 버리기 때문이랍니다.

<장록나물>
만드는 순서: 장록은 끓는 물에 삶아낸 후 양념을 넣고 조물조물 무쳐주면 완성된다.

<미나리 달걀국>
멸치와 다시마를 넣고 육수를 먼저 내 준다. 건더기는 건져내고 먹기 좋게 썰은 미나리를 넣고 풀어 둔 달걀을 넣어 완성한다.

오이겉절이 관련 상품

등록일 : 2016-06-13 수정일 : 2016-08-02

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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