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아카시아47

청각 냉국

여름 무더운날 여러종류의 냉국이 많은데~
남부지방쪽에는 매콩한 청양고추를 썰어넣은 바다냄새 물씬 풍기는 청각냉국을 먹는답니다~
땀 흘리고 난뒤 먹으면 완전 맛나요~*^^*
3인분 15분 이내 초급
조리순서Steps
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마른청각은 충분히 불려 맑은 물이 나올때까지 수시로 비벼 씻으면서 불린다.불순물이 많이 나와요~
불린청각을 뜨거운물에 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈낸다
먹기좋게 썰은후~
양파.당근.채썬것과 다진 청양고추.마늘과 섞어준다
국간장.꽃소금.매실액.설탕.식초를 넣고 버무리다 생수를 붓고 얼음을 띄운다.
깨소금을 넣고 부족한 간은 소금으로 조절.
Tip 바닷비린내 싫어하시는 분은 청양고추를 꼭 넣으세요!

등록일 : 2016-06-09 수정일 : 2016-06-09

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레시피 작성자About the writer

아카시아47

요리를 좋아하고 즐기는 일인이지만~꼼수부리는 아짐의 얼렁뚱땅요리 이야기...

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