Name: 담백한 맛이 일품인 콩비지강된장
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 콩비지; 호박; 양파; 감자; 고추; 다진마늘; 들기름; 된장 2숟갈; 고추장 1숟갈; 매실청 1숟갈; 맛술 1숟갈 (된장/고추장 은 짠맛에 따라 조절하세요.)

2,950

낭랑주부

담백한 맛이 일품인 콩비지강된장

요즘 집에서 검은콩으로 두유를 만들어서 먹고있는데 휴롬으로 갈다보니 콩비지가 많이 생기고 있어요. 그래서 만들게 된 콩비지 강된장. 그냥 평범한 강된장도 쓱쓱 밥에 비벼먹으면 맛있는데 비지까지 들어있으니 더 담백하고 맛있더라구요. 완전 영양 만점. 전 콩비지를 아주 듬뿍 넣었더니 살짝 퍽퍽한 감이 있었어요. 기호에 맞게 조절하시면 될거에요. 집에 있는 나물들에 강된장 넣어서 쓱쓱 비벼먹었더니 뭐 이건 영양식을 먹을 필요가 없네요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

1숟갈(된장/고추장 은 짠맛에 따라 조

노하우 영상

조리순서Steps

물 만들고 나온 콩건더기들. 정말 오리지널 콩만 있어서 좀 뻑뻑한 감은 있어요. 다시육수는 전에 만들어놨던거 냉동시킨거 해동시켜서 준비했어요.

함께 넣어줄 야채들을 썰어서 준비

감자는 찬물에 전분을 빼주고

양념장도 준비.

들기름을 넣고 다진마늘을 먼저 볶아주어요.

야채들을 넣고 함께 볶아줍니다.

한번 쓱 볶았으면 양념장을 반넣고 육수 두숟갈을 넣고 한번 더 볶아줍니다.

야채가 잠길만큼 다시육수를 부어서 끓여줍니다. 이 때 남은 양념장도 다 넣어서 풀어주세요.

감자가 익을 때쯤 콩비지 넣고 한번 더 팔팔 끓여주어요.

나물이랑 볶은김치랑 넣어서 강된장 떡 얹어서 비빔밥으로 준비.

된장의 구수한 맛이랑 콩비지의 담백하고 고소한 맛이 잘 어울려요. 저는 콩비지를 많이 넣었더니 갈려진 콩의 식감까지 느껴지더라구요. 함께 먹을 수 있는 국물정도만 있으면 밥 한그릇 뚝딱 할 수 있어요. 전 원래 강된장에 두부를 으깨서 넣는데 요 콩비지 넣어도 별미더라구요. 나물들이 있어서 나물이랑 같이 비벼먹었지만 강된장에 야채들도 있기 때문에 그냥 강된장만 쓱쓱 비벼먹어도 맛있어요. 건강한 밥상을 생각하신다면 한번 드셔보세요.

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등록일 : 2016-06-05 수정일 : 2016-08-01

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레시피 작성자About the writer

낭랑주부

http://blog.naver.com/jasmin7141

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도