콜라비피클

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각설탕식구들

콜라비피클

아삭하고 새콤달콤한 피클이 요즘 참 맛있을 때죠. 며칠전 양파 장아찌 담근게 너무 맛있었던지 얼마 남지 않아 자색콜라비로 피클을 담가봤어요. 색깔이 붉게 물들어 더 맛있어 보이고 상큼해 보이는게 콜라비피클을 만들어놓으니 참 예쁘기도 하네요. 만드는 법도 아주 간단하고 요즘 먹으면 아주 좋은 피클이랍니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

콜라비
1개 구매
당근
조금 구매
식초
1컵 구매
물
1컵 구매
설탕
1/2컵 구매
소금
약간 구매
월계수잎
2장 구매
통후추
적당히 구매

노하우

▶ 콜라비 손질법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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콜라비는 깨끗이 씻어 흠집난 곳을 잘라내고 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다.

식초 1컵, 물 1컵, 설탕 1/2컵, 소금 약간

당근도 조금 준비했는데 오이나 양파를 섞어도 맛있겠죠.

용기에 준비한 재료를 담고

식초와 설탕, 물을 소스팬에 담고 설탕이 녹을 정도로 데운 후 내용물이 잠길 정도로 부어줍니다.

반나절 실온에 두었다

냉장고에서 3~4일 뒤에 먹으면 된답니다.

콜라비에 맛과 색이 들어 담아봤어요. 콜라비의 자주빛이 핑크빛으로 변해서 더 상큼하니 보기 좋으네요. 아삭아삭하니 무보다 조금 단단해서 식감도 아주 좋은 것 같아요. 당근도 먹어보니 새콤달콤 소스가 잘 배어서 요것도 별미더라고요. 더운 날씨에 피클이나 장아찌만한게 없는 것 같아요. 피클은 피자나 파스타 먹을때도 좋고 치킨과도 잘 어울리는 맛이랍니다.

콜라비피클 관련 상품

등록일 : 2016-05-26 수정일 : 2016-06-13

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각설탕식구들

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포토 리뷰 5

요리 후기 9

난나야 2024-04-11 20:35:10

콜라비 껍질째 하셨네요.껍질 엄청 질기던데.. 저는 힘들지만 껍질 벗겨서 했어요. 청양고추도 4개 넣고요. 물기 싹 닦고 말려서.. 콜라비 손질 보통 힘이드는게 아니더라구요.ㅋ 비율맞춰 끓여 식혀 부었구 식혀서 부을때 월계수잎이랑 통후추 넣었어요. 한 3~4개 한거 같아요. 바람든 부분 잘라내버리면서 해가지고..ㅋㅋ

박히동 2020-04-13 11:35:05

아직 못먹어 봤지만 그래도 잘 따라했어요! 먹어보니 껍질쪽은 아이 먹기 힘들것 같아서 껍질은 색때문에 잘게 잘라넣고 후추는 없어서 못넣었어요~

백칠십일쩜구 2018-02-25 14:58:49

저는 색내려구 가루를 따로 추가해서 넣었어요~~ 아삭하니 달콤새콤해서 넘 맛있네요^^

제이스진임 2020-08-21 21:32:37

첫 피클 성공입니다 너무 감사드려요!! 정말 딱 제 스타일입니당 :)

친절한최선생 2024-04-07 14:29:12

맛있게 되겠죠? 기대해볼께요 감사합니다

happiness 2022-03-06 16:07:25

간단한 재료로 쉽게 만들 수 있어 좋아요.

행복지수야 2024-01-14 19:05:09

매번 잘 활용하고 있어요!!

난다김이 2019-11-05 16:05:02

간단하게 좋아요~^^

요리하는피터팬 2017-01-28 17:57:14

필요한데 아주 간단하고 좋네요

댓글 4

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