단호박 찹쌀 부꾸미

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단호박 찹쌀 부꾸미

부꾸미는 찹쌀가루나 수수가루를 반죽해 둥글납작하게 빚고 소를 넣어 반달모양으로 지져낸 전병으로 팥이나 깨 등 다양한 소를 넣어 그때그때 입맛에 맞게 먹는 우리 민족 전통의 간식이다. 제철 재료인 단호박을 활용해 만든 황금색 부꾸미는 가을의 풍요로움을 담은 대표적인 가을 간식이다. 밤으로 만든 소를 넣어 달콤하게 지져내면 아이들도 좋아하는 맛이 된다.

2인분 30분 이내 중급

재료Ingredients

[주재료]

노하우

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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볼에 찹쌀가루, 소금, 설탕, 단호박 익힌 것을 으깨 넣고 뜨거운 물로 익반죽 한다.

맛밤은 그릇에 담고 올리고당을 넣고 으깨어 버무린다.

반죽은 먹기 좋은 크기로 잘라 얇게 펴서 팬에서 익힌다.

밑면이 익으면 준비한 밤고명을 올리고 반으로 접어 앞뒤로 익힌다.

노릇하게 익으면 접시에 담고 살짝 식힌 다음 먹는다.

단호박찹쌀부꾸미 관련 상품

등록일 : 2015-09-25 수정일 : 2018-08-06

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제품: 맛밤 80gx3개

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