준시단자

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CJ 제일제당

준시단자

가을의 색과 맛을 가득 담은 달콤한 전통 디저트. 풍부한 영양과 고급스런 맛으로 예로부터 귀한 식재료로 제사상에 빠지지 않았던 곶감과 밤. 달콤한 곶감 안에 매실당으로 달콤함을 더한 밤소를 넣어 돌돌 말면 준시단자 완성이다. 따뜻한 차와 함께하면 입 안 가득 가을을 느낄 수 있다.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

곶감
8 개 구매
밤
250 g 구매
잣가루
2 큰술 구매

[부재료]

노하우

▶ 곶감 보관법

▶ 밤 손질법

▶ 밤 조리법

▶ 밤 보관법

▶ 잣 손질법

▶ 잣 보관법

▶ 매실액 보관법

▶ 구운소금 조리법

조리순서Steps

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곶감은 세로로 반 갈라 속과 씨를 빼내고 한 장으로 얇게 편다.

밤은 껍질을 깐 뒤, 찜기에 쪄서 곱게 체에 내려 양념 재료를 모두 넣고 잘 섞어 밤소를 만든다.

곶감에 밤소를 넣고 김밥 말듯이 돌돌 만다. 잣가루를 뿌려 완성한다.

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등록일 : 2014-08-25 수정일 : 2018-08-06

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