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CJ 제일제당

흑미를 넣은 시트러스 샐러드

평범한 샐러드에 흑미를 넣어 씹는 맛과 독특한 느낌을 살린 곡물 샐러드다. 따뜻하게 데운 흑미밥을 드레싱으로 한 번 버무린 뒤 차게 식혀 다시 한 번 버무리는 것이 포인트.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 오렌지 손질법오렌지 손질법
▶ 오렌지 조리법오렌지 조리법
▶ 오렌지 보관법오렌지 보관법
▶ 자몽 손질법자몽 손질법
▶ 자색양파 손질법자색양파 손질법
▶ 자색양파 보관법자색양파 보관법
▶ 아스파라거스 손질법아스파라거스 손질법
▶ 아스파라거스 보관법아스파라거스 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 포도씨유 조리법포도씨유 조리법
조리순서Steps
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볼에 홀그레인 머스터드, 레몬즙, 식초, 설탕, 소금을 넣어 섞은 뒤 포도씨유를 조금씩 섞어 드레싱을 만든다.
오렌지와 자몽은 껍질을 벗겨 과육만 발라내고 적양파는 곱게 채 썬다.
아스파라거스는4cm 길이로 썰어 소금물에 살짝 데친다.
따뜻한 흑미밥에 드레싱 1큰술을 넣고 버무린 뒤 식힌다.
접시에 흑미밥을 담고 오렌지, 자몽, 양파, 아스파라거스, 어린잎 채소를 올린다. 드레싱을 곁들여 완성한다.

등록일 : 2013-04-22 수정일 : 2018-08-06

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