Name: 상큼한 오렌지 티라미수
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 크림치즈 200g; 설탕 3T; 달걀(왕란) 1개; 오렌지 제스트 1개분; 오렌지주스 1T; 럼 1.5T; 레이디핑거(사보이아르디) 7개; 오렌지주스; 오렌지과육; 코코아파우더; 다크초콜릿 60g; 생크림 40ml; 버터 10g; 오렌지필 1.5T

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1,081

괴달

상큼한 오렌지 티라미수

원래 티라미수는 마스카포네 치즈를 사용해야 하지만...
냉동에 방치되어 있던 크림치즈를 처리하기 위해 만들어 본 디저트입니다.
오렌지와 크림치즈 그리고 초콜렛의 케미가 환상적인 홈메이드 디저트랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[크림치즈믹스]

크림치즈
200g 구매
설탕
3T 구매
달걀(왕란)
1개 구매
오렌지 제스트
1개분 구매
오렌지주스
1T 구매
럼
1.5T 구매

[기타 재료]

레이디핑거(사보이아르디)
7개 구매
오렌지주스
구매
오렌지과육
구매
코코아파우더
구매

[초콜릿믹스]

다크초콜릿
60g 구매
생크림
40ml 구매
버터
10g 구매
오렌지필
1.5T 구매

노하우

조리순서Steps

다크초콜릿과 생크림,버터를 소스팬에 넣고 약불로 녹여줍니다. 어느정도 녹으면 오렌지필을 넣고 잘 저어주어 고루 섞이도록 녹이고 불에서 내려 식혀주세요.
너무 식으면 굳을 수 있어요.

계란은 흰자와 노른자를 분리해 각각 다른볼에 나누어 둡니다.
크림치즈와 노른자,오렌지 한개분의 제스트를 넣고 휘핑해주세요. 어느정도 섞이면 설탕 한스푼과 오렌지주스와 럼을 넣고 휘핑해줍니다.

흰자는 설탕 두스푼을 넣고 머랭을 단단히 쳐주세요.

머랭을 크림치즈와 노른자 휘핑한 볼에 넣고 주걱으로 살살 잘 섞어줍니다.

오렌지주스에 레이디핑거 쿠키를 흠뻑 적셔줍니다.

적셔준 레이디핑거를 바닥에 깔아주고 크림치즈 믹스를 위에 덮어줍니다. 그 위에 또 레이디핑거를 올리고 다시 크림치즈믹스를 얹어줍니다.

저는 온더락잔으로 사용하는 작은 유리잔을 사용했어요. 이 잔에는 한 잔당 레이디핑거 두개 넣었어요. 더 넣으셔도 상관없답니다.

식혀 둔 초콜릿믹스를 위에 얹고 냉장에
두시간 이상 넣어두셨다 드시면 상큼함과 행복을 주는 오렌지 티라미수를 즐기실 수 있어요!

재료가 남아서 레페 맥주잔에 하나 더 만들었어요. 여기엔 레이디핑거 세개 넣었구요. 레이디핑거-초콜릿믹스-레이디핑거-크림치즈믹스 순으로 얹었어요.
먹기 전 코코아파우더를 듬뿍 뿌려주었어요!

오렌지 과육을 얹어 주었어요.
여기에도 코코아 파우더를 뿌리면 더욱 좋을 거 같아요!
코코아파우더를 뿌리고 오렌지를 얹는게
더 보기 좋겠지요?!

: -머랭을 먼저 치셨다면 냉장에 넣어두었다 사용해 주세요.
-왕란이 아닌 경우 두개의 달걀을 사용하셔도 좋아요.
-단맛을 좋아하신다면 설탕은 1~2스푼 추가해 주세요.
-꼭 다크초콜릿이 아니어도 시판 초콜릿 녹여서 사용하셔도 좋을 것 같아요. 초콜릿믹스는 생략하셔도 맛있는 오렌지티라미수를 즐기실 수 있어요.
-마스카포네 치즈를 사용하시면 당연히 더욱 부드럽고 맛있을꺼에요.
-럼 말고 위스키나 데낄라를 넣어주셔도 좋아요.