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♡솔여시♡

엄마표 가츠동~^^

작년 봄쯤 집근처에 롤 전문점이 오픈을 했어요^^
맛이 궁금해 외식을 하러 갔지요^^....오~맛이 괞찬더라구요^^
그런데 올 따님께서 가츠동에 완전히 고치셔서 그당시 거진 두달동안 일주일에 두세번을 찾더라구요^^;; 그레서 매번 사줄수 없어 제가 직접 소스를 연구해서 비쥴을 완전다르지만 맛은 더 좋다 자부할만큼 맛을 끌어냈어요^^
1인분 30분 이내 아무나
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맛간장은 제가 몇일전 올렸던 맛간장이예요http://www.10000recipe.com/recipe/6847831
맛간장 650ml 물 750ml 설탕 250ml 올리고당 60ml 통마늘 1쪽 대파 1/2대 양파 1/2개 를 준비해주세요^^
저는 양파가 작아서 1/2개인데요^^
양파가 크다면 1/4이나 1/6정ㄷ가 좋겠어요^^
통마늘은 찌거나 다져주세요^^
준비한 재료를 한데 넣고요^^
팔팔 끓기시작 하면 20분후에 불을 끄고 재료를 거르지 마시고 식혀 냉장보과하시고 사용하시면 좋겠어요^^
어제도 딸아이가 만들어달라 주문을 했는데 마침 소스가 떨어졌더라구요^^
그레서 어제 만들었네요^^
그럼 소스도 만들어졌으니 가츠동을 만들어볼까요^^
재료는 1인분이구요^^
밥은 적당양하시고 동까스는 저는 사진에 동까스에 반만 쓸거예요^^ 대파와 양파도 사진에는 한개인데요^^
저는 대파는 10샌치 양파는 반만써요^^
대파는 어슷체저주시구요^^
가늘게요^^
양파도 가늘게 체처주세요^^
동까스는 반만 잘라
튀겨주시구요^^
팬에 동까스 튀긴 기름을 넉넉히 두르시구요^^
파와 양파를 볶아주시는데요^^
투명해질 정도로만 볶아주세요^^
파와 양파는 체에 받쳐 기름을 빼주시구요^^
파와 양파를 볶가 파기름이된팬에
달걀후라이를 할꺼예요^^
약불로 하셔요^^
가츠동 후라이는 뒤집지 않아요^^
사지에는 잘안보이는데요^^
바닥만 익은 상테예요^^
이정도되면 속으로 10초를 세시고 불을 끄신후
이렇게 뚜껑을 덮아주세요^^
그리고 40초
저는 잠시 다른거 한다고 하다가 1분이지나서 계란이 오버쿡됬어요^^;;
밥에 한입크리고 썬 동까스를 올려주시구요^^
가츠동 소스를 짜지않으니 듬뿍뿌려주세요^^
글타고 흥건함 짜요^^
그리고 계란을 올리고 반티스픈정도 소스를 한번더 뿌려주세요^^
그리고 복아놓은 파와 양파를 올려주면
오리지날 가츠동과는 다른 비쥬얼이지만 맛만큼은 정말 자신하는 엄마표 가츠동이 완성되었어요^^
울 딸 엄지를 척척척 해주며 맛있다고 참 복스럽게도 먹더라구요^^
소스도 만드는과정도 어렵지 않으니 한번 해보셔요^^
팁-주의사항
팁이럴건 없는데요^^
후라이하실때 노른자 안 터트리기 오버쿠안되기...정도~^^

등록일 : 2016-05-11 수정일 : 2016-06-18

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