Name: 봄동겉절이 - 상큼하게 봄동무치기.[봄동요리,봄동무침]
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 봄동; 양파; 고춧가루 3큰술; 국간장 1큰술; 멸치액젓 2큰술; 다진마늘 1큰술; 다진파 2큰술; 매실청 2큰술; 설탕 1큰술; 물 1큰술

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봉자바리

봄동겉절이 - 상큼하게 봄동무치기.[봄동요리,봄동무침]

간단하지만 밥상을 환하게 바꿔줄 봄동무침~
제철음식 먹어여죠~^^

2인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동 구매

양파 구매

[무침양념]

고춧가루 구매 3큰술

국간장 구매 1큰술

멸치액젓 구매 2큰술

다진마늘 구매 1큰술

다진파 구매 2큰술

매실청 구매 2큰술

설탕 구매 1큰술

물 구매 1큰술

노하우

조리순서Steps

속이 노랗게 차오른 봄동이 달큰한 맛있는 봄동입니다.
봄동을 두동이나 사왔어요.
무쳐먹고...끓여먹고 하려구요

봄동손질.
봄동 뿌리부분을 칼로베어냅니다.
안쪽에 흙이 많이 묻어있으니 깨끗하게 씻기위해..
가닥가닥 뜯어줍니다.

흐르는물에 안쪽까지 깨끗히 씻어 물기빼서 준비해두세요.

어슷어슷 한입크기로 자르기.
저 많은 양의 봄동을 몽땅 잘라놓지말고.
딱 먹을만큼만 잘라서 먹기.
나머지는 물기제거해서 보관해가며
그때그때 무쳐먹어요~

봄동과 양파 준비~
양파를 이렇게 잘라넣지않고 갈아서 양념에 넣기도 하는데..
전...그냥 채썰어 넣기.
양파 씹히는 맛이 더 좋아요~

봄동겉절이 양념.
고춧가루3큰술, 국간장1큰술, 멸치액젓2큰술, 다진마늘1큰술, 다진파2큰술
매실청 2큰술, 설탕1큰술, 물1큰술
분량대로 고루 섞어 준비합니다.
넉넉히 만든 양념입니다.
만들어놓고 그때그때 무쳐먹음 좋죠~

볼에 손질한 봄동과 양파넣고~
양념 올려서 무쳐무쳐~.

마지막에 참기름과 통깨~
사사삭~뿌려서 마무리하면 됩니다.

: 속이 노랗게 차오른 봄동이 달큰한 맛있는 봄동입니다.
참기름과 통깨는 마지막에!!

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등록일 : 2016-04-03 수정일 : 2016-04-03

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레시피 작성자About the writer

봉자바리

http://blog.naver.com/son8199

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

포토 리뷰 8

요리 후기 35

내사랑우리딸 2020-03-23 14:05:36

오~두동 사다가 오이한개넣고 레시피대로 양념장해서 무쳤더니 정말 맛있어요! 참기름 쫌 넣어서 남편이랑 폭풍흡입했네요ㅎ 다음엔 달래도 넣어서~해보려구요 앞으로 봄동겉절이는 이 레시피로 해야겠어요 레시피 감사합니다^^

들향기 2019-03-19 19:25:38

봄동2개사서 레시피대로 버무려 놓으니 간도 딱맞고 온식구 맛나게 잘먹었네요 감사해요~♡

크림얹은딸기 2018-02-02 14:11:05

너무 맛나게 잘 먹었어여.. 봄동 2개 사서 양념장에 버물렸는데 .. 넉넉한 양은 아니던데여 ㅎ 전 담에 2배로 늘려서 넉넉히 만들어 놓을까바오

쉐프의 한마디2018-02-02 18:12:39

ㅎㅎㅎ맛있게 무쳐 드셨다니 넘 좋네요~~ 저도 오늘 봄동 무쳐먹을라고 사왔어요~~^^

봄팬더 2022-10-10 18:05:47

임신했는데 상큼하고 신선한게 먹고싶었는데 이게 딱이네요!! 금방 해먹을수 있고 너무 맛있어요ㅜㅜ 그자리에 앉아서 우적우적 먹었네요ㅎㅎ 쥼맛

날마다펀펀 2019-02-27 22:01:54

친정 엄마가 봄동겉절이가 드시고 싶다고 하셔서 레시피대로 만들어드렸는데 정말 맛있게 드셨답니다 감사드려요~^^

오브리홍 2020-03-09 20:46:43

밭에서 직접 캔 봄동~ 왜 봄동인지 궁금하면서 레시피대로 고고! 다들 환상이라네요^^ 네집으로 나눴거던요ㅋ

연미렐라 2022-01-17 21:01:41

전 1동으로 했는데 하루지나서 먹으니 딱 좋았어요~ 그런데 양파를 빼먹었내요 ㅠㅠ

건지오맘 2020-02-28 15:01:52

군더더기 없이 간단재료, 최고의 맛이에요.ㅎㅎㅎ 레시피 감사해요. 지인들께도 공유했어요.

김경남- 2020-02-15 16:18:05

상큼하게 무쳐서 저녁에 먹으려고요^^ 전 달래랑 오이도 더해서 해봤어요. 삭초도 살짝 넣으니 더 상큼한 듯요.

똥이나싸임마 2020-10-28 20:01:07

다른분들은 2동이나 쓰셨다는데 저는 큰거 한동만 햇는데 이게 간이맞던데ㅋ내일 먹을건데 짜지는거아닌가 걱정되네요ㅜㅜ일단 양념 매실청은 반숟가락 줄였어요 그리고 하나찍어먹어봣는데 너무맛잇어요 국간장이여기?햇는데 맛잇네요ㅋ이레시피로 다른거 무쳐먹어도 맛잇을꺼같아요 감사합니다!