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재미마미

(별미김치)오이청경채겉절이:뜻밖의 수퍼푸드 청경채 많이많이 드세요

암,심혈관질환예방, 위와 간보호, 키성장과 골다공증예방,다이어트와 피부미용, 니코틴해독작용 등 뜻밖의 놀라운 효능을 가진 중국배추 청경채로 겉절이를 무쳐보았어요
3인분 60분 이내 초급
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
청경채는 가닥가닥 뜯어서 깨끗이 씻어주세요
뿌리부분이 밑으로 가게 한후
소금을 뿌려주세요
30분 정도 절인 후 물기를 빼주세요,
잎이 큰 것은 손으로 찢어주세요
오이는 길게 반으로 잘라 어슷썰기를 하고 파와 부추는 3센티 길이로 썰어주세요
고춧가루를 넣어 먼저 버무려 주세요
액젓, 다진마늘,생강청,설탕 등을 넣고
버무려주세요
올리고당을 조금 넣어 버무리세요
오이등 부재료를 넣고 고춧가루를
조금 더 첨가한 후 버무려주세요
기호에 따라 참기름을 넣어주시고
통깨를 뿌려 마무리하세요
팁-주의사항
청경채의 카로틴효과를 높이기 위해선
절이는 대신 끓는 물에 소금을 넣고
청경채를 살짝 넣었다 꺼내는 정도로
데친 후 버무려주어도 좋아요

등록일 : 2016-03-23 수정일 : 2016-03-23

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