오이미역냉국/미역오이냉국:고소하고 새그러운 맛

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재미마미

오이미역냉국/미역오이냉국:고소하고 새그러운 맛

아직 완전한 봄은 아니지만 갑자기 기온이 올라가면
차가운 음식이 땡길 때가 있지요, 미세먼지도 물리치고
시원하게 속도 풀어줄 미역냉국...이번엔 새콤달콤버전이 아닌 고소하고 구수하면서 새그러운 맛으로 만들어 봤어요

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 쯔유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 미역 조리법

조리순서Steps

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건미역은 물에 여러번 헹군 후 생수에 담가 10분이 넘지 않게 불린다

양파는 채썰어 물에 식초1방울 떨어뜨리고 담다 매운맛을 뺀다

오이도 채썰어 둔다

볼에 불린 미역과 양파 오이 절반과
다진마늘을 담는다

국간장,쯔유,식초,레몬즙,매실청 등을 넣어 조물조물 무친다

미역불린물과 멸치다시육수를 붓고
간을 맞춘다,얼음을 넣을 경우 살짝 짜다싶게 간을 맞춰야 한다

남은 오이를 넣고 토마토나 딸기 등이 있으면 올려낸다,냉장고에 넣어 차게 뒀다 먹으면 더욱 좋다

: 미역은 10분이상 불리면 비릿한내가 올라와서 좋지 않아요
미역이 억셀경우에는 한번 데쳤다 사용하면 됩니다

오이미역냉국 관련 상품

등록일 : 2016-03-18 수정일 : 2016-03-18

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#냉국 #미역냉국 #오이냉국 #오이미역냉국 #계절음식 #국물요리 #미역 #황사에 #좋은 #미세먼지제거

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