매콤한 "두부양념조림"♪

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서재인

매콤한 "두부양념조림"♪

두부를 이용한 간단한 요리,
그냥 부쳐먹는것도 좋지만~
매콤하게 양념을 더하면 다른반찬 필요없는 밥도둑이 되는 두부양념조림!!
간단하게 만들어 볼까요^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
양파
1개 구매
대파
구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

물
2/3컵 구매
고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매
진간장
2스푼 구매
올리고당
2스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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두부는 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

한 김 식으면 한 입 크기로 썰어주고요~

분량의 양념은 미리 만들어 놓습니다.

양파, 대파, 청양고추, 홍고추도 썰어서 준비~

냄비에 양파를 먼저 깔아줍니다.

양파 위에 두부를 올리고~ 두부 위에 대파, 청양고추, 홍고추도 조금씩 올려줍니다.

미리 만들어 놓은 양념도 듬뿍 올려주고요~

이렇게 반복하며 겹겹이 쌓아주세요.

냄비 뚜껑 덮고 가스불은 중약불로 해놓은 다음, 15분간 끓여줍니다.

양파에서 수분이 나와 눌어붙지 않고~ 두부에 양념이 쏙쏙 베이며 맛있는 두부양념조림이 완성됩니다★★

따뜻할때 뜨거운 밥과 함께 먹으면 진리^^ 겉은 쫄깃하고 속은 부드러워 매콤한 양념이랑 잘 어울려요~

: 두부를 부칠땐 후라이팬에 두부만 먼저 올려놓고 가스불을 켜준다음,
굽듯이 수분을 날려줍니다.
두부 표면이 말라가는게 보이면 그때 식용유를 넣어주세요~
그럼 두부 부칠때 기름 튀는 일은 없답니다.
두부1모 기준으로 양념조림할때는 부재료 들어가는거 감안하더라도
지름 16cm냄비가 딱 적당하고 좋아요^^

두부양념조림 관련 상품

등록일 : 2016-03-10 수정일 : 2016-03-10

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/believe1011

sns

요리 후기 3

JHJ85 2016-03-12 17:00:53

굴소스만 쬐금 첨가해서 맛나게 잘 먹었어요. 쉽게 맛있게 되어 좋네요~~~~^^ 감사합니다

쉐프의 한마디2016-03-12 17:16:05

굴소스 감칠맛이 더 맛있게 만들어 주었을듯해요~ 아마 저보다 더 맛있게 되었을듯ㅎㅎ 감사합니다~ 즐건 주말되세요♡

감독 2016-03-21 21:28:01

레시피대로 해서 맛나게 먹었어요 저도 굴소스 조금 넣으니 고기맛이 나네요 잘 먹었습니다

쉐프의 한마디2016-03-22 09:25:15

굴소스는 만능이지요~ 저도 집에 구비되어 있는데..담번엔 넣어봐야겠어요ㅋㅋㅋ 두부조림은 이렇게 해먹는게 진리인듯해요ㅎㅎ 감사합니다♡

HAN8 2018-04-06 12:08:59

따라 해보니 맛있네요~^^ 레시피 완전 맘에 들어요ㅎㅎ 감사합니다

댓글 4

#두부 #두부조림 #두부양념조림 #매콤한 #두부조림 #초간단 #밑반찬 #두부요리

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