2tv 생생정보 (생생정보통) (3월 8일, 화) 두부조림

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주방이야기

2tv 생생정보 (생생정보통) (3월 8일, 화) 두부조림

(생생정보통) (3월 8일, 화) 황금레시피 정보입니다!

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
대파
3대 구매
양파
1/2개 구매
홍고추
1개 구매
다진 마늘
1큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
간장
10큰술 구매
물
1/2컵 구매
설탕
2큰술 구매
다진 돼지고기
1/2줌 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부 1모를 흐르는 물에 씻어 줍니다.

씻어준 두부는 십자모양으로 잘라줍니다.

양쪽으로 3번씩 잘라서 약 1cm정도의 두께로 썰어줍니다. 그릇에 남아있는 물기는 키친타올로 흡수해서 기름 튀는 것을 방지해 줍니다.

tip 두부조림의 비법~ 두부를 부쳐서 사용~!

프라이팬에 식용유 2큰술을 넣고, 두부를 4분간 중불로 부쳐주고 노릇노릇 선이 보이면 뒤집어서 3분간 부쳐줍니다.

부친 두부를 그릇에 담아 줍니다.

두부조림 양념장 만들기~용기에 대파 1/2개, 양파 1/2개를 넣어 줍니다.

물 1/2컵을 넣어 줍니다. 간장 10큰술을 넣어줍니다.

홍고추 1개, 다진 돼지고기 1/2줌(50g)을 넣어 줍니다

다진 마늘 1큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 2큰술을 넣고 섞어 양념장을 만들어 줍니다. 양념장 완성~

냄비에 대파 2+1/2대를 밑에 깔아 줍니다. 대파위에 부친 두부를 올린 후 양념장을 부어 뚜껑을 닫고 센불에 끓이다가

양념이 끓기 시작하면 중불로 낮춰 7분정도 끓여줍니다.

: 아래 레시피는어른용 숟가락, 맥주컵(200CC)로 수치화한 4인분 기준 레시피입니다.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-12-06

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레시피 작성자About the writer

주방이야기

실시간 황금레시피 주방이야기, 맛요하세요~*^^

요리 후기 1

경연커지효커 2016-04-23 21:06:38

칼칼하니 매콤하니 밥에 같이먹으니 좋았어요

댓글 1

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