간단하게 만드는 봄동무침

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강철새잎

간단하게 만드는 봄동무침

식욕을 땡기게 하는 봄동의 고소한 맛을 그대로 무쳐 밥에 비벼 드시면 더욱 맛있습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
1/2단 구매
다진마늘
1스푼 구매
다진생강
조금 구매
다진파
1큰술 구매
달래
1/3단 구매
멸치액젓
1스푼 구매
설탕/유자소스
1스푼 구매
고춧가루
2큰술 구매
통깨
조금 구매
참기름
조금 구매

노하우

▶ 다진생강 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 달래 손질법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비해주세요~.

달래도 함께 넣어서 무쳐내면 더욱 향긋하고 맛이 좋죠!! 그래서 달래도 다듬어서 씻어서 준비해 놓았고
대파는 다져서 준비했습니다.

봄동무침에 들어가는 양념은 다진마늘, 다진파, 그리고 생강다진것이라서
준비해 놓았구요.

봄동은 그냥 손으로 뚝뚝 찢어서
믹싱볼에 담아 줍니다.

여기에 달래는 5등분정도 썰어서 넣어 주시고요.

이제 봄동무침의 양념을 시작합니다.
먼저 다진마늘 한스푼을 넣어 주시고요.
봄동은 시중에서 팔고 있는 한단을 모두를 사용하지 않고 절반만 사용하였습니다.

여기에 다진 생강을 조금 넣어 줍니다.
한티스푼이면 될 것 같은데요. 다진생강이 없으시면 생강가루도 괜찮습니다.

고춧가루 두큰술을 넣어 주시고요.
덜 매콤하게 드시고 싶으시면 줄여서 넣어 주세요.

간은 멸치액젓으로 해 줍니다.
까나리액젓도 가능하고요. 새우젓도 가능합니다.

참기름과 설탕이나 매실액 또는 유자소스를 넣어서 섞어주세요.
무쳐서 새콤하게 드시고 싶으시면 식초 한두방울 떨어 뜨리시면 새콤하면서도 매콤한 봄동무침을 드실 수 있습니다.

마지막으로 통깨를 넣고 잘 무쳐주세요. 골고루 양념이 잘 베이도록 조물조물 무쳐주세요.

다 무쳐졌습니다.
차갑게 해서 드시는 것이 더욱 맛있어요.

: 간으로 사용했던 액젓이 없으시면 진간장과 식초를 넣어 주시면 됩니다.

봄동무침 관련 상품

등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-03-09

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 5

요리 후기 13

수다녀 2017-02-14 20:18:03

요거보구 멸치액젓이랑 봄동만 사서 간단하게 무쳤는데 맛나여~^^ 레시피대로 넣었는데 쫌 짜서 담엔 액젓만 조금 덜 넣으려구여~^^

쉐프의 한마디2020-02-25 08:22:02

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

현동맘 2025-01-13 20:03:17

덕분에 두아들과 함께 진짜 맛있게 먹었어요!! 봄동무침 양념이 다했다고 하더라구요~~

쉐프의 한마디2025-01-14 07:51:45

ㅎㅎㅎ 맛있게 아들과 함께 드셨다니 감사합니다. 아드님께 감사의 인사를 드립니다. ^^*~~

천년의약속 2025-03-15 08:26:57

퇴근하고오는길에봄동을사와서 렛피데로따라했더니맛있네요 살아온세월이몇년인데 그동안레시피없이어찌살았을까요? ㅎㅎㅎㅎㅎ 감사합니다

쉐프의 한마디2025-03-17 09:30:55

퇴근하고 지치셨을텐데, 봄동겉절이까지 하셨네요. 그래도 맛있게 만들어져서 드셨다니 감사합니다. ^^

사과나무00 2024-02-02 19:04:27

달래가 없어서 못 넣었는데 유자청ㅍ때문에 달콤 쌉싸름하니 넘 맛있어요. 두번째 만들었어요~~

쉐프의 한마디2024-02-03 08:07:17

봄동이 제철이고 이때만 먹을 수 있으니 많이 많이 드세요. 맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*~

김지운 2025-02-23 17:12:31

고소하고 맛있어요~ 이파리 먼저 먹고 줄기는 시간지나 먹으니 더 좋네요

쉐프의 한마디2025-02-25 14:02:16

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

피삭 2020-02-24 19:24:51

좋은레시피 감사합니다 엄마가 해달라꼬 쫄라서 이거보고 해드렸어요

쉐프의 한마디2023-02-27 08:27:21

ㅎㅎㅎ 어머님이 해 주신 것이 아니라 쫄라서 피삭님이 하셨다니 감동입니다. 맛있게 잘 드셨다니 감사합니다. ^^*

맛있게사는인생 2018-03-21 20:36:31

초등아이도 반해버린 맛입니다~ 요즘 효자반찬이예요~~^^

쉐프의 한마디2018-03-22 13:16:55

우와~~ 초등아이도 만족했다닌 넘넘 좋은데요 ^^ 감사합니다~~~*

기쁨맘 써니 2024-01-18 15:30:40

남편이 맛있다네요ㅋㅋ감사합니다~^^

야야야- 2025-03-19 12:33:13

맛있게 잘됐어요 감사합니다

쉐프의 한마디2025-03-20 19:04:21

맛있으셨다니 감사합니다. ^^*

시너지시너지 2023-02-25 15:32:22

와 간단한데 정말 맛있어요

쉐프의 한마디2023-02-27 08:26:05

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

이주선 2024-12-04 11:38:10

맛있게 잘먹었어요^^~~

쉐프의 한마디2024-12-05 18:37:45

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

이주연 예은맘 2016-03-10 19:55:16

맛있어요~^^

주걱턱 2018-03-21 21:49:38

맛 있어요.

쉐프의 한마디2018-03-22 13:17:12

맛있게 드셨다니 감사합니다~~^^*

댓글 2

#봄동무침 #봄동 #멸치액젓 #봄동무침만들기 #봄동무침만드는법

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