Name: 간단하게 만드는 봄동무침
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 봄동 1/2단; 다진마늘 1스푼; 다진생강 조금; 다진파 1큰술; 달래 1/3단; 멸치액젓 1스푼; 설탕/유자소스 1스푼; 고춧가루 2큰술; 통깨 조금; 참기름 조금

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강철새잎

간단하게 만드는 봄동무침

식욕을 땡기게 하는 봄동의 고소한 맛을 그대로 무쳐 밥에 비벼 드시면 더욱 맛있습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동 구매 1/2단

다진마늘 구매 1스푼

다진생강 구매 조금

다진파 구매 1큰술

달래 구매 1/3단

멸치액젓 구매 1스푼

설탕/유자소스 구매 1스푼

고춧가루 구매 2큰술

통깨 구매 조금

참기름 구매 조금

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해주세요~.

달래도 함께 넣어서 무쳐내면 더욱 향긋하고 맛이 좋죠!! 그래서 달래도 다듬어서 씻어서 준비해 놓았고
대파는 다져서 준비했습니다.

봄동무침에 들어가는 양념은 다진마늘, 다진파, 그리고 생강다진것이라서
준비해 놓았구요.

봄동은 그냥 손으로 뚝뚝 찢어서
믹싱볼에 담아 줍니다.

여기에 달래는 5등분정도 썰어서 넣어 주시고요.

이제 봄동무침의 양념을 시작합니다.
먼저 다진마늘 한스푼을 넣어 주시고요.
봄동은 시중에서 팔고 있는 한단을 모두를 사용하지 않고 절반만 사용하였습니다.

여기에 다진 생강을 조금 넣어 줍니다.
한티스푼이면 될 것 같은데요. 다진생강이 없으시면 생강가루도 괜찮습니다.

고춧가루 두큰술을 넣어 주시고요.
덜 매콤하게 드시고 싶으시면 줄여서 넣어 주세요.

간은 멸치액젓으로 해 줍니다.
까나리액젓도 가능하고요. 새우젓도 가능합니다.

참기름과 설탕이나 매실액 또는 유자소스를 넣어서 섞어주세요.
무쳐서 새콤하게 드시고 싶으시면 식초 한두방울 떨어 뜨리시면 새콤하면서도 매콤한 봄동무침을 드실 수 있습니다.

마지막으로 통깨를 넣고 잘 무쳐주세요. 골고루 양념이 잘 베이도록 조물조물 무쳐주세요.

다 무쳐졌습니다.
차갑게 해서 드시는 것이 더욱 맛있어요.

: 간으로 사용했던 액젓이 없으시면 진간장과 식초를 넣어 주시면 됩니다.

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등록일 : 2016-03-09 수정일 : 2016-03-09

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도