수제돈까스만들기,돈까스 만드는법

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꽃청춘이주부

수제돈까스만들기,돈까스 만드는법

자주 시켜먹는편인데, 매번 배달시켜먹으면 1인분에 7.000원정도 하더라구요.

그래서 맘먹고 쉬는날 돈까스를 만들어 보았답니다.

"수제돈까스"

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[재료]

허브솔트
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식용유
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노하우

▶ 계란 조리법

▶ 빵가루 조리법

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▶ 식용유 조리법

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재료:돈가스용고기2근,계란2개,빵가루200g,중력밀가루 밥한공기
허브솔트,식용유
정육점 가셔서 돈가스용고기달라고 하시면 알아서 사장님께서 눌러서 돈가스용 고기를 주신답니다.
저같은경우에는 3번정도 눌러달라고 부탁드려요^^

쟁반에다가 고기를 올려두고

보통은 잡내와 간을 하기위해 소금+후추를 뿌리는데,
저는 간단하게 허브솔트를 이용해서 앞면에만 뿌려준뒤

차곡차곡 쌓아서 올려주었습니다.

이제 위생봉투에 중력밀가루 한그릇을 준비해서 넣어줍니다.

여기에 소금후추간을 해주었던 고기를 3덩이 정도 넣고 공기를 넣어 마구 흔들어주세요.

그리고 보면 밀가루가 덩어리로 막 뭉쳐있을거예요.

밀가루를 톡톡쳐서 너무 두껍지 않게 털어준뒤

쟁반위에 차곡차곡 올려주고, 그옆에는 빵가루를 뿌려줍니다.

계란2개를 준비해서 풀어줍니다.
여기서 따로 간은 하지 않았습니다.

밀가루를 뭍힌 고기를 계란옷을 입힌후 빵가루를 뭍혀줍니다.

빵가루가 골고루 입혀지도록 뭍혀줍니다.
순서는
밀가루-계란물-빵가루 순으로 묻혀주면 됩니다.

저는 돈가스용 고기를 2근을 샀더니 13덩어리가 나왔어요.
13덩어리를 지금 당장 먹을것이 아니기에
위생봉투를 준비하신뒤 반을 갈라서 그위에 돈가스를 올리고 한바퀴 돌리고, 돈까스 올리고 한바퀴 돌리고 이런식으로 쌓은뒤
냉동실에 보관하시면 다음에 드실때 편하게 드실수 있어요.

후라이팬에 기름을 넉넉하게 넣고 강불로 기름의 온도를 높여준뒤, 빵가루를 조금 떨어트려봐서 바로 올라오면
불을 중약불 정도로 줄인뒤 돈가스를 튀겨줍니다.

튀겨준 돈가스는 키친타올에 올려 기름을 제거해줍니다.

저는 돈가스 소스를 시판 소스를 이용했는데요
여기서 좀더 특별하게 드시고 싶으시다면!!!!
통깨를 준비해서 갈아줍니다.
그리고 시판소스와 함께 섞어서 드시면 맛있어요.

: 여기서 돈까스만 드셔도 맛있지만, 야채와 마카로니 샐러드와 함께 먹었어요

돈까스 관련 상품

등록일 : 2016-03-08 수정일 : 2019-01-25

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

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댓글 1

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