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봉자바리

소시지 파스타 - 백종원 만능오일로 간단하게.[주말요리,소시지요리,알리오올리오]

저번 주말에 친구들 만나러 가면서 부랴부랴 만들어준 소시지 스파게티.
간단하면서도 맛있어요.
집에서 외식분위기 내세요~아주 간단하게~^^
1인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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만능오일만들기.
다진마늘1/2컵, 올리브오일1컵, 월계수잎1장, 소금1큰술
모든 재료를 넣고 약한불에서 끓여줍니다.
마늘향이 오일에 베일정도만 끓여주심 됩니다.
전..예전부터 마늘오일을 만들어놓고 썼는데요.
이렇게 끓이지는 않고 그냥 오일에 다진마늘을 넣어서 우려내서 썼었어요.
근데 백종원 아저씨는 이렇게 끓이더라구요.
이게 더 맛있는 거 같기도~
이렇게 용기에 넣어...
완전히 식힌후에 냉장고에 넣어 보관하면 됩니다.
한달가량 보관가능합니다.
볶음밥만들때도...알리오올리오 스파게티 만들때도.
굿~^^
팔팔 끓는물에 파스타면 1인분(넉넉히) 삶아줍니다.
진주햄에서 나온 육공방 소시지.
이거 맛있죠~
브라운스모크와 스노우 부어스트
각 한개씩 넣을꺼예요.
매운맛이 빠지면 심심하죠?ㅎㅎ
페페로치노 다져서 준비합니다.
tip : 키친타올 사이에 넣고 칼로 다지면 튀지않고 잘 다져집니다.
데쳐놓은 브로콜리도 준비~
팬에 미리 만들어둔 만능오일 3큰술 넣고
소시지와 브로콜리 넣어 볶아 주세요.
이때....페페로치노 다져놓은거 넣음 됩니다.
전....까먹고 나중에 넣었어요..ㅎㅎ
삶아 놓은 면도 넣고~
볶아 볶아~
이때 면수 한국자 넣어주면 마늘도 안타고...
면수의 맛의 힘~을 아실꺼예요.
허브솔트로 나머지 간도 맞춰주고.
까먹고 안넣은 페페로치노도 넣어줍니다.
진작에 넣으신분들은....패쓰~
면수가 몽땅 날라가기전에 센불에서 후다닥 볶아서 불에서 내려주세요.
팁-주의사항
페페로치노는 키친타올 사이에 넣고 칼로 다지면 튀지않고 잘 다져집니다.
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등록일 : 2016-03-08 수정일 : 2016-03-08

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