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아자씨레시피

고추장 잡채 볶음밥 - 남은 잡채 활용 요리

명절이나 잔치가 끝나고 남은 잡채! 맛있게 먹는 법 소개합니다 :)
1인분 5분 이내 아무나
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잡채는 드시고 싶은 만큼 양껏 준비해주세요.
저는 두 줌 정도 양의 잡채를 사용했습니다.
먼저 계란을 프라이 합니다.
식용유 두 큰 술을 두른 팬에 계란 틀을 놓고,
프라이팬 뚜껑을 덮은 뒤, 약불에서 2~3분 간 계란을 익혀주세요.
식은 잡채는 중불에서 고추장 반 큰 술(뚱뚱하게)과 함께 비벼주세요.
잡채 자체에 기름기가 있기 때문에, 팬에 기름은 두르지 않습니다.
잡채와 고추장을 비비실 땐,
숟가락 날로 잡채를 끊듯이 비벼주셔야 볶음밥을 한 입에 먹기 편합니다.
잡채를 비비고 난 후 계란을 보면 사진과 같은 정도의 반숙 상태가 될 거에요~
팬의 불을 끄고 뚜껑은 다시 덮은 채, 잔열로 계속 익혀주세요
다 비벼진 고추장 잡채에 밥 3/4 공기를 다시 비벼주면 완성입니다.
비벼진 밥을 상추를 놓을 공간 약간을 제외한 채
그릇에 옮겨 담아주세요.
상추 3~4장을 엄지손가락 한 마디 크기로 뜯어가며
그릇의 빈 공간에 놓아주세요.
볶음밥과 상추 사이에 계란을 올려 놓아 주면 완성입니다 :)
팁-주의사항
-. 계란 틀은 다이소나 천냥샵에서 저렴한 가격에 구입하실 수 있습니다.
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등록일 : 2016-03-05 수정일 : 2016-03-05

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