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미단님

발렌타인데이 맞이 쌀가루 넣어만든 가토쇼콜라,!

발렌타인데이 맞이하여 만든 가토쇼콜라입니다~
2인분 90분 이내 아무나
조리순서Steps
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재료를 계량해 놓습니다~
우유+버터+다크초콜렛을 중탕으로 녹여주세요~
흰자에 설탕을 넣고 뿔이 생길때까지 거품을 올려줍니다,
노른자에 설탕을 넣고 그릇 아래에 따뜻한 물그릇을 넣고 설탕이 녹도록 잘저어준뒤 거품을 내 주세요,
노른자 거품이 뽀얗게 올라오면 중탕해둔 초콜렛을 넣어 주고 잘 섞어주세요
쌀박력분과 코코아가루를 체에쳐서 반죽에 넣어주시고 잘섞어준뒤,
흰자 머랭을 2-3번에 나누어서 거품이 죽지않게 섞어줍니다,
반죽이 다되면 팬에 기름을 살짝 발라주신뒤,
반죽을 담아서 바닥에 탕탕 공기를 제거해주세요,
170도 예열한 오븐에 40분 구워줬어요~
꼬치 테스트 후 꺼내주세요~

오븐

틀에서 꺼내서 식혀주신뒤,
슈거파우더로 장식해주면 완성입니다,
팁-주의사항
쌀박력분은 박력분으로 우유는 생크림을 사용하셔도 됩니다,
저는 두가지 다 해봤는데 큰 차이는 없는것 같아요~~^^
하루정도 냉장숙성후 드시면 더 맛있게 드실 수 있습니다~

등록일 : 2016-02-13 수정일 : 2016-02-13

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 2

kyonkyon♡ 2016-02-16 22:50:18

조금 달았으면 좋았을거같고 . . 케익이 덜 건조했으면 좋았을것 같지만 만들기 쉬웠습니다^^ 

제인리 2016-03-16 16:13:07

계란 흰자랑 노른자 거품을 내기 힘드네요~~ ㅠㅠ 

댓글 1
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