초보자도 쉽게 따라하는 갈치조림만들기

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매지니

초보자도 쉽게 따라하는 갈치조림만들기

어머님께서 가르쳐주신 조리법대로 한번 만들어봤는데요. 훨씬 쉬워서 넘 좋더라구요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
4토막 구매
무
1/4개 구매

[양념]

고춧가루
2큰술 구매
고추장
1큰술 구매
다진생강
1티스푼 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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우선 갈치는 물에 깨끗이 씻어 냄비에 담아주세요. 갈치에 소금간이 되어 있으면 소금을 안 넣어도 되는데요. 저는 소금 간이 안되있어 굵은 소금을 조금 미리 넣어 주었어요.

갈치 위에 무를 올려주세요. 무는 바닥에 깔고 위에도 올려주면 무즙이 생선에 베여서 맞있어요.

우선 양념장을 만들어주시면 되세요. 고춧가루 2큰술, 고추장 1큰술, 다진마늘 1큰술, 생강가루, 소금 1티스푼 (다진생강 한 티스푼 넣어주심 되는데 전 없어서 생강가루를 넣었어요. 생강을 넣으면 생선의 잡내를 잡아줘서 좋아요.)

냄비에 무까지 잠길정도로 물을 부어주고 양념장을 넣어주세요.

양념장을 솔솔 잘 풀어주시고 그위에 대파를 썰어서 넣어주세요. 양념장과 물이 자박해질 때까지 조려주시면 돼요.

국물이 자박해지고 갈치에 양념장이 베이면 갈치조림이 완성이랍니다. 맛있는 갈치조림이 완성되었어요. 너무 국물이 없게 조리는 것보단 약간 국물있게 하는게 좋더라구요. 무도 두껍게 썰기보단 얇게 썰어주면 잘익고 양념이 잘 베여서 굿. 맛있는 갈치조림이 완성 되었어요. 양념장 만드는게 어렵지 않더라구요. 초보인 저도 할정도이니 한번 해보셔용.

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등록일 : 2016-02-03 수정일 : 2016-02-04

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/manimana33

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#쉬운요리만들기 #초간단갈치조림양념장 #갈치조림

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