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약도라지차

오늘은 기침에 좋은 약도라지차를 만들어 보려고 합니다. 만성 기침으로 고생하는 분들에게도 추천하는 레시피입니다. 저도 만성 기침이 있어 제가 꾸준히 달여 먹는 차이기도 합니다. 오래 먹어 왔던 기침약이 지겨워서 급기야 직접 건강차를 만들어 먹기에 이르렀죠. 도라지를 꿀에 재워서 도라지청을 만들어 뜨거운 물을 부어 차로 마시는 방법도 있으나, 저는 달이듯 끓여서 바로 마시는 차로 만들어 보려고 합니다.
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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약도라지는 말린 것을 구입하여 나눠서 냉동실에 밀봉하여 보관하면 언제든지 사용할 수 있어 좋 습니다. 약도라지는 큰 재래시장이나 약재상에서 구입하시면 되구요. 저는 대형 마트에서 구입하였는데, 한시적으로 판매했던 것이라서 지금은 판매 중단되었습니다.
자세히 보면 이런 모양을 하고 있습니다.
말리는 과정에서 먼지나 이물질이 있기에 물에 5분 정도 담갔다가 두세 번 헹궈줍니다.
체에 받쳐 물기를 제거합니다.
대추는 주름 속 먼지를 제거하기 위하여 살짝 물에 헹궈주거나 젖은 행주로 닦아줍니다.
생강도 준비합니다.
배도 기침에 좋으므로 같이 넣어줍니다. 없으면 생략하셔도 되구요. 단맛이 나서 완성되었을 때 도라지차가 맛있답니다.
껍질을 벗겨 사용했습니다.
감초인데, 이것도 대형 마트나 약재상에서 구입하시면 되구요. 말 그대로 감초라 단맛이 나는 재료랍니다. 이것도 없으시면 넣지 않아도 됩니다.
찬물에 모든 재료를 넣어줍니다.
물이 끓기 시작하면 불을 줄여서 40분에서 1시간 정도 달이듯이 끓여줍니다.
처음에는 뚜껑을 열고 끓이다가 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 닫고 약불에서 끓여줍니다.
색깔이 노랗게 잘 우러나왔습니다.
건더기를 모두 건져냅니다.
혹시 모를 이물질이 있을 수 있으니까 국물을 가라앉힙니다.
고운 체나 면보에 걸러줍니다.
두고 드실 건 페트병에 넣어 냉장보관했다가 전자레인지에 데워 드시면 됩니다.

등록일 : 2016-01-16 수정일 : 2016-01-19

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 1
요리 후기 1

깡따삐아 2019-06-04 07:45:57

남편이 기침을 많이해서..양을 반으로 줄여서 했는데..너무 좋네요. 레시피 분량대로 해서 많이 할 걸 그랬어요! 

댓글 2
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