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놀러와용뇨미

완벽한 감칠맛!! 얼큰한 해장라면의 비밀공개!!

종류도 다양한 라면 레시피!!
그중 "식초로 감칠맛을 잡아낸 라면 레시피"를 공개할 것인데
그냥 딱 타이틀은 해장라면이었어요!!! 그럼 지금부터 확인해볼까요?!
1인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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팬(냄비)에 올리브유 1큰술을 두르고 센불에서 파를 볶아주세요
파가 익음▶타기전 쯤 양파 1/2 분량을 채썰어 함께 볶아주세요
불에서 잠시 냄비를 들어내 고춧가루 한큰술을 넣고 섞어주세요(불위에서 섞으면 고춧가루가 탐)
물 550ml를 넣고 분말스프를 넣고 끓여주세요
끓기시작하면 면을 넣어주세요
면이 익을쯤 불을 끄기 20초전에 식초 1/2큰술을 넣어주고 후추 살짝 넣어 완성!!!
팁-주의사항
팜유에 튀긴 면에서 나오는 기름은 좋지 않으므로
끓는물에 덜익을정도까지만 한번 데쳐주세요!!! 한번 끓여낸다고해서 간이 베지않는다거나 깊은맛이 사라지지 않아요
"해장라면의 비법!! 식초"가 있으니까요
매운걸 좋아하시는 분들은 청양고추가루를 넣어주시면 따로 청양고추나 매운 첨가물을 넣지 않으셔도 됩니다!!

등록일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer
포토 리뷰 5
요리 후기 14

김포sharon 2019-01-08 11:21:57

와~~~ 진짜 끝내줘요 쵝오! 말이 필요 없음 바로 끓여 드셔 보세요~ㅋ 맛난 레시피 완전 감쏴드려요~^^ 

smile07 2020-05-24 12:52:41

물 끓을 때 새우 2마리 같이 넣었는데. .완전 짬뽕맛 나서 남편이 해장 제대로 되었다네요~! 2인분 하느라 고춧가루를 2숟갈 넣었는데~ 1.5스푼 정도만 넣어도 좋을 거 같아요! 

승빈서연맘 2023-07-28 07:33:14

매운거 잘 못 드시는 분들은 고춧가루1/2정도만 넣으셔도 충분할거같아요. 매운데 진짜 맛있긴하네요 입에 착 달라붙는 맛이에요. 남편은 밥까지 말아묵었습니다ㅎㅎㅎ 

댓글 11
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