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꽃청춘이주부

방울토마토 마리네이드만들기,방울토마토 샐러드

만드는 방법도 간단하고~ 느끼한 음식먹을때 같이 곁들여서 먹으면 상콤새콤한 음식이예요^^
2인분 30분 이내 아무나
조리순서Steps
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메인재료:방울토마토30개
양념재료: 올리브오일2스푼,레몬즙1스푼,파슬리1스푼,소금1티작은스푼,다진피클2스푼,다진양파1/4개,꿀2스푼,식초2스푼
토마토삶을때:소금1티작은스푼
※계량은 모두 밥숟가락 기준이며, 티작은스푼이라고 기재한것은 티스푼으로 계량한것입니다.※
방울토마토를 찬물에 깨끗하게 씻어서 준비합니다.
초록색 꼭지를 모두 제거해주세요
그리고 꼭지부분에 십자 모양으로 칼집을 내줍니다.
칼집은 3/1지점까지만 해주시면 될거같아요
방울 토마토에 칼집을 모두 내주었어요.
이부분은 생략하시면 안되는 중요부분이예요
칼집을 내주셔야 나중에 방울토마토 껍질을 제거 할때 편하게 제거하실수 있답니다.
냄비에 토마토가 잠길정도로 물을 부어주신후에
티스푼기준으로 소금을 1티스푼을 넣어서 보글보글 끓여주세요.
물이 펄펄 끓기 시작하면 방울토마토 손질한것을 넣고 바로 빼서 찬물에 헹구어 줍니다.
여기서 방울토마토 상태에 따라 틀리긴합니다만,
토마토가 딴딴하다면 끓는물에 넣고 5초를 센후 꺼내주시고~
방울토마토 상태가 말랑말랑하다면 넣자마자 바로 빼서 찬물에 헹구어 주세요.
방울 토마토를 찬물에 헹구어 준뒤
껍질을 모두 제거해줍니다.
껍질을 제거해주는 이유는 껍질이 들어가면 토마토가 겉도는 느낌인데~
손이 가더라도 껍질을 제거해 주면 부드럽게 드실수 있어요^^
이제 마리네이드의 소스를 만들거예요
양파 1/4개를 준비한신뒤 최대한 잘게 다져주세요.
다진양파에 레몬즙1스푼을 넣어줍니다.
(레몬즙은 집에 레몬이 있다면 짜서 쓰시면 되고, 없으면 저처럼 마트 가시면 소스파는 코너쪽에 레몬즙이 따로 판매하고 있어요)
올리브오일2스푼,식초2스푼,꿀2스푼,소금1티작은스푼,다진피클2스푼,파슬리1스푼을 넣어줍니다.
소스가 잘섞이도록 비벼주세요.
소스만드는법을 다시 정리하면,
다진양파1/4개+다진피클2스푼,올리브오일2스푼,레몬즙1스푼,식초2스푼,꿀2스푼,파슬리1스푼,소금1티작은스푼
잘섞은 소스를 토마토 위에 뿌려준뒤 토마토가 망가지지 않도록 살살 섞어줍니다.
랩으로 밀봉해준뒤 냉장고에 30분정도 두었다가 드시면 더맛있어요

등록일 : 2015-12-30

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레시피 작성자About the writer

꽃청춘이주부

http://blog.naver.com/dksmf2626

요리 후기 13

그리운꽃별 2017-07-16 09:29:59

일요일 아침, 가벼운 음식을 찾다가 만난 토마토마리네이드!~ 꽃청춘이주부님 덕분에 상큼하게 시작합니다 

마녀토리 2018-05-16 07:36:15

방울토마토가 없어서 걍 토마토 잘라서했는데 살짝 구운 식빵에 얹어먹으니까 너무 상큼하고 맛있어여!!평소 초딩입맛이라 토마토 안좋아하던 신랑도 잘먹어여~레시피 감사합니다♡ 

코찔찔이1 2019-03-24 19:19:44

방금 해서 아직 숙성은 안됐는데 양념 먹어보니 진짜 맛나요!! 저는 발사믹으로 했어요. 새콤달콤해요~~ 

댓글 1
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