새우젓으로 맛을 낸 담백한 달걀죽

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쿨캣

새우젓으로 맛을 낸 담백한 달걀죽

바쁜 아침 쉽고 빠르게 만들 수 있는 아침 대용죽이에요. 다양한 채소와 달걀에 새우젓으로 간을 하고 맛을 내어 담백하니 재료 본연의 맛이 살아 있어요. 재료를 잘게 다져 만들면 아이들에도 그만인 영양 만점 죽이랍니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

달걀
2개 구매
양송이버섯
3개 구매
당근
1토막 구매
부추
약간 구매
대파
1대 구매
애호박
1토막 구매
퀴노아밥
1공기 구매
새우젓
2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
물
3컵 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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양송이는 모양을 살려 썰고 애호박과 당근은 다지고 부추는 짧게 썰고 대파는 송송 썰어주세요. 아이용으로 이용하실 땐 양송이도 작은 사이즈로 썰어주시면 됩니다.

달군 냄비에 참기름을 두르고 대파를 넣고 볶아 파향이 올라오면 당근과 애호박을 먼저 넣고 볶다가 이어 양송이 버섯도 넣어 함께 볶아주세요.

이때 소금으로 간을 하지 마시고 새우젓을 넣어 1차로 간을 해주세요.

채소가 어느 정도 익으면 밥을 넣고 고루 어우러지게 볶아주고

물을 붓고 센 불로 끓어 한 번 끓어오르면 불을 중약으로 낮추고 중간중간 저어가며 끓여주세요.

밥이 퍼지기 시작하면 새우젓으로 전체적인 간을 다시 한 번 맞춰주고

풀어 둔 달걀물을 줄알을 치듯이 가장자리 부분으로 빙~ 둘러 가며 부어 준 다음 1분 정도 경과하면 전체적으로 휘저어 고루 섞어주세요. 혹..달걀이 밥알과 섞여 완전히 풀어지길 원하시면 달걀물을 부은 후 바로 저어주시면 됩니다.

마지막으로 짧게 송송 썬 부추를 넣고 불을 끈 뒤 고루 저어 여열로 익혀주세요.

: 달걀이 밥알과 섞여 완전히 풀어지길 원하시면 달걀물을 부은 후 바로 저어주시면 됩니다.

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등록일 : 2015-12-09 수정일 : 2015-12-11

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/coolcat1009

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댓글 1

#죽간편식 #야채죽 #계란죽 #달걀죽 #별미죽 #간단죽 #쿨캣의 #힐링 #쿠킹 #새우젓 #달걀죽 #채소 #달걀죽 #야채 #달걀죽 #죽

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