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율맘써니

쫄깃 쫄깃한 고구마 빵

초간단 노오븐 베이킹 고구마빵입니다.
2인분 30분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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흰자만 이용해 머랭을 만들어주세요 저렴하게 구입한 미니 거품기를 사용했어요. 간단한 베이킹할때 딱이에요.
어느정도 머랭이 되면 큰 거품기로 휙휙~ 처음만 기계의 도움을 받고 그다음엔 손으로 하는게 더 빠른듯해요.
폭신폭신 구름같은 그릇에서 떨어지지 않을 정도로 해주세요.
삶은 고구마를 껍질을 까서 준비하고요.
고구마를 으깨주세요. 약간의 촉촉한 고구마로 해야 맛나요. 밤고구마면 우유를 살짝 넣어주세요.
으깬고구마는 머랭과 섞어주고
반죽 상태에 따라 3~4숟가락 정도 찹쌀가루를 더하면 쫄깃한게 더 맛있어져요.
잘 섞어주고요.
용기에 담아주고
오븐에 구워주세요. 이만큼 부풀어 올랐다가 쏘~옥 내려가는 너무 많이 넣어서 넘치나 했는데 넘치지는 않네요.

오븐

노른자를 위에 발라 줬더니 반질반질 윗부분은 바삭~쫄깃한게 이에 살짝 달라붙지만 정말 맛있어요.
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등록일 : 2015-12-03 수정일 : 2015-12-29

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레시피 작성자About the writer
요리 후기 1

윤사장님. 2016-03-14 00:17:06

찹쌀가루 를 않넣고 했더니 너무 부드러워서 생각한 식감이 안나오네요 ㅡ 담에가르쳐 주신대로 다시 한번해봐야겠어요 

댓글 8
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