Name: 뚝배기에 간단하고 시원한 바지락 탕 만들기
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 바지락 1근 (500g); 대파 1/3줄; 굵은소금 3T

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송송이야

뚝배기에 간단하고 시원한 바지락 탕 만들기

바지락 1근 사서 간단하게 끓여서 바지락 탕을 먹었어요
추운날 간단하고 따뜻하게 먹을 수 있죠~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

바지락 500g
1근 구매
대파
1/3줄 구매

[양념]

굵은소금
3T 구매

노하우

조리순서Steps

소금 2숟가락을 넣고 벅벅 비빈 다음에 울을 넣고 30분 정도 해감을 해줘요
그런 다음에 씻고 또 씻고를 무한 반복해 줍니다.
그 다음에 소금 1숟가락을 넣고 다시 한번 헹궈줍니다.

600ml정도 물을 부어 준 다음에 해감하여 씻은 바지락을 넣고 삶아 줍니다.

뽀글 뽀글 물이 끓기 시작 합니다.
(물이 끓으신 다음에 넣으셔도 됩니다.)

거품이 생기면 열심히 걷어 줍니다.

숟가락으로 걷고 또 걷어 주고요

이렇게 많을땐 국자를 추천합니다.
바지락이 입을 벌려 다 익었으면

뚝배기 위에 채반을 올리고 바지락을 건져줍니다.
그리고 뚝배기에 국물만 한번더 끓이면서 거품을 다 걷어 줍니다.
바지락은 한번 헹구시면 좋아요
(생물이라 뻘이 있으니깐요 근데.. 이건 선택사항입니다.)

거품 다 건진 뚝배기의 육수가 끓을때 갯벌의 향기를 씻은 바지락을 넣고 끓여줍니다.

대파는 옆으로 썬 다음 반 잘라주세요:)

고추는 반 잘라서 총총 썰어 주세요.

뽀글뽀글 끓어도 거품은 또 납니다. 그럼 또 건져주세요
대파와 고추를 넣어 줍니다.

맑고 깨끗한 바지락탕, 바지락 찌개가 완성되었습니다.

: 시원하고 청양이가 많이 들어가서 매콤해요:)
따로 간하지 않아도 바지락 맛과 육수가 우러 났어요
취향에 따라 고추가루나 후추를 타 드시면 좋아요:)

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등록일 : 2015-11-16 수정일 : 2015-11-16

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레시피 작성자About the writer

송송이야

쉽고 간단하게 만드는 황금레시피를 포스팅합니다:)

요리 후기 1

변건웅 2017-09-03 16:08:05

국물이 시원하구 맛이 굿입니다

쉐프의 한마디2017-09-04 09:32:41

감사합니다. 칼국수 넣어 끓여 먹음 맛있을꺼 같아요:)

#바지락국 #바지락탕 #매콤한바지락탕 #바지락요리

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