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알럽머핀

빼빼로데이를 위해 준비한 초코옷을 입은 녹차휘낭시에

빼빼로데이를 맞이하야 무엇을 만들어볼까 고민하다가 조금 식상한 것에서 벗어난 걸 만들어보고 싶어 선택한 것이 요 휘낭시에네요 녹차와 초코의 만남은 말씀드리지 않아도 아시는 분은 아실테고 마들렌과는 다르게 버터를 살짝 태워서 만드는 휘낭시에의 풍미란.... 촉촉하고 부드러운 휘낭시에~~~ 초코를 바르지 않고 그냥 먹어도 녹차향이 솔솔~~~나는게 넘 맛나답니다^^
6인분 이상 60분 이내 초급
조리순서Steps
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준비된 버터를 냄비에 넣고 갈색이 되도록 끓여주세요. 그런다음 체에 찌꺼기를 걸러서 식혀주세요.
달걀흰자에 설탕과 꿀을 넣어 잘 섞은 다음 체친 가루류(박력분, 녹차가루, 아몬드분말)를 넣어 함께 섞어주세요.
식혀놓은 버터를 넣어 섞은 후 랩을 씌워 냉장실에서 반죽을 휴지시켜 줍니다. 30분 이상 휴지시켜주세요.
휴지가 끝난 반죽은 짤주머니에 담아서 식물성 오일 또는 녹인 버터를 바른 팬에 80% 가량 반죽이 차도록 담아줍니다.
180~190도로 예열한 오븐에서 12~15분 가량 구워주세요. 오븐마다 온도가 시간이 조금씩 달라질 수 있으니 참고하셔요.
휘낭시에에 취향대로 녹인 초콜릿을 묻혀줍니다.

등록일 : 2015-11-11 수정일 : 2015-11-30

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