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KUSSRANG

대하요리 :: 자연의 맛을 살린 대하찜 & 대하육수 해물라면

손질을 마친 대하는 통채로 삶아 대하찜을 만들어줄 꺼예요. 대하 머리는 버리지 않고 깊고 진한 육수로 우려낸 후 별미로 해물라면 만들어 봐요.
2인분 60분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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냄비에 찜기를 넣고 대하를 올린 후 화이트 와인을 뿌려 쪄주세요. 안이 보이는 유리뚜껑을 사용하면 좋아요.
육안으로 보았을 때 대하 색이 밝은 주황빛을 띈다면 대하가 먹기 좋게 익은 상태입니다.
대하머리는 버리지 마세요. 대하육수로 활용할 수 있어요.
대하육수가 팔팔 끓는 동안 올라오는 거픔은 걷어 내며 10분정도 육수를 우려 냅니다.
대하육수에 라면을 넣어주세요. 간은 스프, 생수로 취향에 맞게 조절 합니다.
완성한 대하육수 해물라면은 그릇에 담아 냅니다. 진하게 끓인 해물짬뽕처럼 별미로운 맛을 즐길 수 있어요.
자연의 맛을 살린 대하찜 요리와 함께 간단하게 만들어 보세요.
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등록일 : 2015-11-06 수정일 : 2015-11-07

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