잔멸치간장볶음

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재미마미

잔멸치간장볶음

잔멸치에 호두의 식감과 영양,
마늘과 간장의 향과 색을 더해
건강하고 맛깔스런 밑반찬을 만들었어요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

지리멸치
100g 구매
호두
100g 구매
다진마늘
1작은술 구매
식용유
1큰술 구매
통깨
적당량 구매

[양념]

양조간장
1작은술 구매
청주 또는 물
1큰술 구매
올리고당
2큰술 구매

노하우

▶ 잔멸치 손질법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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호두는 끓는 물에 데쳐내어 깨끗한 물에 헹군 후 마른 팬이나 오븐에서 바삭하게 굽는다

멸치를 마른 팬에 볶아서 잡내와 먼지 등을 제거한다

팬에 오일을 두르고 다진마늘이 노릇해질 때까지 익힌다

양조간장1작은술+청주1큰술+올리고당1큰술을 넣고 끓인다

전처리한 호두와 멸치를 끓는 양념장에 넣고 가볍게 뒤적거린 후
올리고당 1큰술을 더 넣고 불을 끈다

가볍게 뒤적거려 올리고당이 섞이게 한 후 통깨를 넣어 마무리한다

: 멸치를 마른팬에 볶아 전처리를 했으므로
청주는 꼭 넣지 않아도 되고
맛술이나 물로 대신할 수 있어요

잔멸치간장볶음 관련 상품

등록일 : 2015-10-27 수정일 : 2015-10-27

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 2

요리 후기 3

승리맘 2016-02-23 12:13:01

500그람으로 양념그대로넣고했는데 짭쪼롬하니맛나네요♡

쉐프의 한마디2016-12-28 11:17:53

맛있게 드셨다니 기뻐요

파랑바람 2021-04-30 19:35:30

아이들도 맛있대요~^^ 감사합니다~

Choi.S.I 2016-12-27 21:03:17

맛나네요~^^

댓글 1

#멸치볶음 #잔멸치볶음 #잔멸치간장볶음 #잔멸치호두볶음 #멸치견과볶음 #밑반찬

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