M&M 초코쿠키

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연년생홀릭마더

M&M 초코쿠키

M&M초콜렛이 콕콕 박혀서 알록달록 색깔이 참 예쁜 초코쿠키예요. 막대기를 꽂아 먹기에도 편하고, 초콜렛과 코코아 파우더를 넣어 더욱 달콤하답니다. 아이들과 함께 만들면 더욱 좋아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

버터
90g 구매
설탕
60g 구매
바닐라럼주
10g 구매
소금
1꼬집 구매

노하우

▶ 박력분 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

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자! 우선 냉기를 없애서 말랑말랑해진 버터를 준비해주세요. 저는 버터의 경우 빨리 써야하잖아요? 그럴때는 전기밥솥이 보온중이면 거기에 잠시 올려둬요. 그러면 빨리 말랑말랑해지거든요.

말랑해진 버터를 M&M쿠키만들기에 사용하려면 이렇게 휘핑을 해주세요. 마요네즈같은 질감이 될 정도로 휘핑을 거품기로 저어주세요. 그 다음 설탕을 넣어주세요. M&M쿠키 만들기때는 슈가파우더보다 입자가 굵은 일반 백설탕을 사용해주세요.

어느정도 잘 섞여졌다면, 이상태에서 바로 계란을 넣지는 마시구요. 설탕의 입자가 만져보면 까끌거릴텐데요 그 까끌거림이 조금 줄은 상태에서 계란을 넣어주세요. 저는 계란노른자 위주로 넣어줬어요. 흰자만 넣는것보다는 노른자위주로 넣어주는것이 좋아요.

그 다음에 휘핑해주시면 공기유입으로 부피감도 생기고 설탕도 까끌함이 절반정도 줄었을꺼예요. 그런 다음에 가루류를 넣어주세요. 그리고 알고계시지요? 섞을 때는 마구잡이로 섞는것이 아니라 井자로 섞어주시는것을 권해요.

M&M쿠키만들기의 반죽이 이제 완성되었어요. 이상태로 위생팩에 담아서 냉장고에서 1시간 휴지를 시켜주세요. 냉동실에 굳어질때까지 휴지를 시켜주는것도 괜찮아요. 저는 넉넉잡아서 냉장실에 넣었어요. 이제 꺼내서 반죽을 15~20정도로 떼어서 동글동글하게 만들어주세요.

그리고 아래쪽에는 이렇게 아이스크림막대죠? 그것을 끼워주세요. 그리고 M&M초콜렛을 쏙쏙 알록달록 토핑해주세요. 170도로 예열한 오븐에 넣어서 이제 구워줘야겠지요? 굽는데는 오븐사양마다 다르겠지만, 10분에서 12분정도 구워줬답니다.

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등록일 : 2015-10-26 수정일 : 2016-02-22

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레시피 작성자About the writer

연년생홀릭마더

http://blog.naver.com/jheunyang86

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