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가시장미

레몬생강차

이맘때쯤이면 햇생강이 나올때지요? 요때가 딱 생강청 & 레몬생강청을 만들기 딱 좋아요.
지난 10월초에 미리 담궈두었던 레몬생강청은 어제 개봉해 저희집 시커먼 작은녀석 학교갈때 보온병에 담아주었어요.
이 녀석, 감기가 아직 떨어지지않았거든요.
6인분 이상 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
조리순서Steps
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레몬은 굵은소금을 이용해 팍팍 문질러 씻어준뒤, 물에 베이킹소다를 풀어준뒤 또 씻어주세요.
끓는물에 넣고 데쳐준뒤 얼른 찬물에 담궈 씻어주세요. 물기를 완전히 제거해주세요.
얇게 썰어준뒤 레몬씨는 빼주세요.
뽀얀 속살이 이~쁜 햇생강이에요.
참 곱지요? 햇생강은 깨끗하게 씻어 껍질을 벗겨준뒤 얇게 썰어주세요.
볼에 레몬+햇생강을 넣고, 동량의 설탕(열탕소독한 유리병 맨 윗부분에 올릴 설탕을 제외)을 넣고 골고루 섞어주세요.
열탕소독한 유리병에 담아준뒤, 남겨두었던 설탕을 올려준뒤 뚜껑을 닫아주세요. 설탕이 녹을때까지 실온에 두었다가 설탕이 완전히 녹으면 냉장고에 넣고 보관하시면 되요.
어제 꺼내보니 햇생강이랑 레몬이 잘 어우러져 색도 색이지만 그 향이 넘 좋더라구요.
따스한 물을 부어 즐기는 레몬생강차는 감기에도 좋아요. 지금처럼 환절기때 딱 좋은 차인듯해요~
팁-주의사항
---> 베이킹소다를 푼 물에 10여분정도 담궈두었다 씻기
---> 햇생강은 기호에 따라 채썰어주셔도 되요.

등록일 : 2015-10-23 수정일 : 2016-01-05

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레시피 작성자About the writer

가시장미

일상 우리집 집밥, 맛있는 한끼~!

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